Hvis rekene lukter ammoniakk

Ammoniakklukten fra reker er et tydelig tegn på bortskjemt mat. Det frigjøres når mikrober virker på sjømat. I tillegg bruker noen produsenter dette stoffet til å behandle produktet, og forlenger dermed holdbarheten. Det er enda verre når ammoniakk injiseres i kroppen av levende reker som et supplement eller medisin. Dette svekker ikke bare smaken av produktet, men gjør det også farlig for forbrukerne. Hvis lagringsforholdene brytes, kan det også oppstå en ubehagelig lukt av ammoniakk.

Du kan gjøre uten konsekvenser med lavt ammoniakkinnhold i produktet. Men det er fortsatt bedre å bli kvitt slike reker. Uten laboratorietesting er det faktisk umulig å bestemme mengden skadelige stoffer i dem. Inntak av ammoniakk i kroppen kan føre til forgiftning, indre blødninger og død.

/ /