Den tredje lørdagen i mai feirer innbyggerne i Kalmykia en minneverdig dato - Kalmyk te dag (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). Denne årlige høytiden ble etablert av folkets Khural (parlamentet) i Kalmykia i 2011 for å bevare og gjenopplive den nasjonale kulturen. Det fant sted først i 2012.
Interessant nok er Kalmyk-te mer som en førsterett enn en drink. Korrekt brygging og servering av te er en kunst. Som regel blir godt brygget Kalmyk-te sjenerøst saltet, melk og muskatnøtt knust i smør tilsettes, og alt dette røres grundig med en øse.
Den tradisjonelle Kalmyk-te-seremonien har også sine egne regler. Du kan for eksempel ikke servere foreldet te til en gjest - dette er en manifestasjon av respektløshet, så drikken brygges rett i nærvær av gjesten. I dette tilfellet gjøres alle bevegelser fra venstre til høyre - i retning av solen. Den første porsjonen te serveres til Burkhans (Buddhaer): de heller den i en offerbeger og legger den på alteret, og etter teselskapet er ferdig, gir de den til barna.
Du kan ikke drikke te fra boller med flisete kanter. Når du tilbyr te, skal verten holde bollen med begge hender på brystnivå, og derved vise respekt for gjesten. Når du tilbyr te, blir et hierarki observert: først serveres bollen til den eldste, uavhengig av om han er gjest, pårørende eller noen andre. Personen som mottar te, må i sin tur ta bollen med begge hender, utføre sprinkleritualet ("tsatsl tsatskh") med ringfingeren på høyre hånd, uttale et godt ønske til selve teen, eieren av huset og hele familien hans. Etter at teen er full, skal tomme retter ikke snus på hodet - dette blir sett på som en forbannelse.
Det regnes som et heldig varemerke å besøke for morgente. Kalmyks forbinder ham med en vellykket løsning på de startede sakene, og bekrefter dette med et ordtak som, oversatt fra Kalmyk, lyder: "Hvis du drikker te om morgenen, vil ting gå i oppfyllelse".
Det er flere versjoner av hvordan Kalmyks lærte om te. Ifølge en av dem ble den berømte religiøse reformatoren Zongkhava en gang syk og henvendte seg til en lege. Han foreskrev ham en ”guddommelig drink” og rådet ham til å drikke den på tom mage syv dager på rad. Tsongkhava fulgte rådet og ble helbredet. Ved denne anledningen oppfordret han alle troende til å sette opp en lampe for Burkhans og tilberede en mirakuløs drink, senere kalt Kalmyks for "khalmg tse". Dette var te.
Ifølge en annen versjon ble skikken med å drikke te presentert for Kalmyks av en lama som bestemte seg for å finne vegetabilsk mat som ikke ville være dårligere enn kaloriinnholdet enn kjøttretter. Han leste en bønn i 30 dager i håp om at en mirakuløs kultur skulle stige, og forventningene hans var berettigede. Siden den gang har Kalmyks utviklet skikken med å holde te-seremonien som et slags guddommelig ritual, og te i seg selv har blitt den mest ærverdige Kalmyk-drikken: morgen begynner i Kalmyk-familier med den, ingen ferie er komplett uten den.