Kombucha: 7 gode grunner til å drikke det (veldig ofte) – Lykke og helse

Det kalles "udødelighetens eliksir", akkurat det … Akkurat som meg, vil du ta vare på deg selv mens du nyter en hyggelig drink? Se ikke lenger, kroppens (og aperitiffernes) allierte kalles kombucha !

Til tross for det mystiske navnet og det litt kjedelige tilberedningen, vil du raskt bli avhengig av denne litt sprudlende drinken full av fordeler for kroppen din.

Bedre fordøyelse, styrking av immunforsvaret, økt energi: styrkene er like mange som de er ekte og har bidratt til dens økende popularitet. La meg ta deg gjennom egenskapene til kombucha.

Hva er kombucha?

Kombucha har blitt konsumert i nesten 2000 år i Fjernøsten og spesielt i Kina. Navnet betyr "te-tang" på kinesisk. Denne drikken oppnås ved å fermentere gjær og bakterier i en infusjon av te eller søte planter.

Væsken som produseres på denne måten inneholder en veldig interessant sopp fra et ernæringsmessig synspunkt: man kan til og med snakke om "mat", en blanding av mat og medisin.

Konkret er kombucha sammensatt av enzymer, probiotika, vitamin B, laktobaciller og mange andre elementer som gjør det til en bombe av fordeler for kroppen vår.

Den inneholder også like gunstige glukonsyre, eddiksyre og melkesyre.

Vi kaller kombucha "moren" fordi en av særegenhetene er at den opprinnelige stammen av bakterier og gjær er uendelig reproduserbar.

Det er derfor en veldig økonomisk drink: du kan føde mange "døtre" fra en enkelt base av kombucha.

En studie publisert av forskere i Journal of Medicinal Food i 2014 hjalp til med å forstå hva alle egenskapene til kombucha er og hvordan allmennheten kan gjøre dem til sine. Her er alle grunnene til å konsumere det:

7 fordeler med kombucha

1. Kombucha, en alliert for fordøyelsen din

Den første ressursen til kombucha (og ikke minst), den er en veldig verdifull alliert for transitt (1). Det faktum at det inneholder probiotika og enzymer hjelper til med å balansere tarmfloraen: ikke mer oppblåsthet etter måltider!

Spesielt regulerer den populasjonen av soppen Candida Albicans, som forårsaker mange lidelser, ved i stedet å forårsake spredning av "gode" bakterier.

Halsbrann, magesår, gastroøsofageal reflukssykdom, irritabel tarmsyndrom er tilstander som i stor grad kan lindres ved å innta kombucha.

Mer vanlige lidelser som diaré og forstoppelse blir også utryddet av denne drinken som vil gjenopprette orden i tarmene dine.

Enzymene i kombucha bryter ned næringsstoffer under fordøyelsen, noe som vil gjøre deg mye godt etter et tungt måltid.

2. Kombucha kan hjelpe deg å gå ned i vekt

Jeg er alltid veldig forsiktig med å ikke legge på meg ekstra kilo, og jeg antar at det samme gjelder deg. Gode ​​nyheter: kombucha er også din slankende allierte!

Først av alt inneholder ikke et glass av denne drinken mer enn 30 kalorier, noe som ikke risikerer å skade figuren din, og begrenser lagringen av fett hvis den tilberedes med grønn te.

Kombucha bekjemper også kolesterol (2), århundrets ondskap. Det utrydder "dårlig kolesterol", det som skader din kardiovaskulære helse, og oppmuntrer til "godt kolesterol", avgjørende for helsen din.

Les: Hvorfor du bør drikke Kefir

3. Kombucha gir deg energi

Vanskelig å kombinere yrkesliv, familieliv og fritid. Det hender noen ganger at energi mangler foran alle disse oppgavene som absorberer oss og hindrer oss i å nyte en velfortjent hvile.

Å drikke kombucha regelmessig gir et skikkelig løft og øker energinivået betraktelig.

Faktisk, under gjæringsprosessen, frigjøres jern fra infusjonen av svart te og gir energi til hele organismen på cellenivå.

Jern hjelper også med å sirkulere oksygen rundt i kroppen, og bringer et skikkelig friskt pust til hjernen din og øker kreativiteten og motivasjonen.

For å toppe det, er kombucha fullpakket med vitaminer og 2 til 8 mg koffein per drink.

4. Kombucha er bra for immunforsvaret ditt

En av de mest interessante egenskapene er dens gunstige effekt på immunsystemet ditt. Mikroorganismene og eddiksyren som kombucha inneholder har en meget effektiv antimikrobiell kraft.

De hjelper til med å bekjempe infeksjoner som salmonella, e-coli-bakterier, inflammatoriske sykdommer osv. candidiasis

Eksperter går til og med så langt som å si at kombucha til en viss grad kan erstatte antibiotika, men denne påstanden bør selvsagt tas med en klype salt.

Probiotika som finnes i denne drinken, som jeg fortalte deg ovenfor, bidrar også til den gode helsen til immunsystemet i magen og tarmene.

5. Kombucha har bevist antioksidanteffekt

Det er velkjent at grønn te har naturlige antioksidantegenskaper takket være polyfenoler. Den unngår derfor oksidativt stress, denne sykdommen som påvirker cellene dine og fremskynder aldring.

Gode ​​nyheter: kombucha er enda mer skjermet i antioksidanter takket være effekten av gjæring (3). Den bekjemper de frie radikalene som forurensning, solen eller til og med sigaretter påfører kroppen vår.

I en tid hvor vi blir bombardert med meldinger som er skadelige for cellene våre, er det desto viktigere å beskytte oss mot oksidativt stress og å drikke kombucha ser ut til å være en av de beste måtene å gjøre dette på.

6. Kombucha er bra for leddene dine

Interessant ting å merke seg for idrettsutøvere eller for personer i høy alder: kombucha er veldig nyttig for å styrke leddene og forhindre at problemer oppstår.

Den inneholder glukosaminer som hjelper i produksjonen av hyaluronsyre og kollagen. Det er dermed mindre sannsynlighet for at vevet sprekker og leddene blir smurt og beskyttet. Kombucha er derfor ideell dersom det er risiko for slitasjegikt.

7. Kombucha sies å ha anti-kreftfremkallende effekter

Selv om dette ikke er formelt bevist, har forskere god grunn til å tro at kombucha kan redusere forekomsten av svulster.

I tester utført på individer med prostatakreft (4) er det observert at kombucha har en gunstig effekt på reduksjon av kreftceller.

Men så lenge resultatene av påviste vitenskapelige eksperimenter ikke er publisert, vil det være vanskelig å vite mer, og vi kan bare spekulere ...

Forbered kombuchaen din: bruksanvisning

Som meg, er du overbevist av uttalelsen om fordelene med kombucha, og du vil prøve denne mirakeldrikken? Jeg vil forklare i detalj hvordan du lager din egen kombucha.

Du kan enkelt finne ferdig eller bruksklar kombucha på internett, men det er sant at det er mye hyggeligere å tilberede drinken selv.

Start med å få en stamme kombucha (for bestilling på internett), 2 liter kildevann, 10 gram svart te, 200 gram sukker og et glass kombucha allerede tilberedt (dette er viktig for å starte sin første forberedelse. ).

Du må også utstyre deg med en stor 2-liters krukke og en stor flaske, begge nødvendigvis laget av glass, et bomulls- eller gasbind, et strikk og en PH-tester.

Steg for steg oppskrift

Kok opp litt vann og la teen trekke normalt (pass på at du ikke bruker en metallkasserolle). Ta ut teposen, tilsett sukkeret og la avkjøle.

Steriliser den store krukken og hell deretter i preparatet samt stammen av kombucha og glasset med kombucha allerede klar.

Knyt deretter stoffet rundt åpningen på krukken med strikken: det er nødvendig at beholderen er hermetisk lukket, men at stoffet er tynt nok til at luften kan passere.

Sett deretter glasset på et tørt og kjølig sted, hvor temperaturen ikke overstiger 24 grader, og vent ca en uke til gjæringen finner sted. Bruk PH-testeren for å sjekke hvor prosessen er: PH bør være mellom 2,5 og 3,5.

Når tiden er ute, overfør preparatet til en sterilisert glassflaske og vent ca. to dager til den andre gjæringen finner sted.

Du kan legge til andre ingredienser for å gi en bedre smak til drinken din, for eksempel biter av fersk eller tørket frukt, blomster, urter, krydder... Tilpass kombuchaen din slik du vil!

Kombuchaen din er endelig klar, du kan smake den. Du kan oppbevare den i en uke i kjøleskapet mens du drikker den.

Når du har spist den, ikke glem å samle bunnen av flasken slik at du kan starte en ny runde med kombucha så mange ganger du vil.

Små forholdsregler å ta...

En viktig parentes om tilberedning av kombucha... Denne drikken gjennomgår en gjæringsprosess, som er litt mer komplisert å få til enn en enkel teinfusjon eller fruktjuice.

Det er derfor viktig å følge hygieneinstruksjonene nøye for å forhindre at dårlige bakterier utvikles. Steriliser utstyret godt og sørg for at lokket på glasset er tett lukket under gjæringen.

Ikke nøl med å kjøpe et ferdig sett på internett hvis du ikke har lyst til å lage det selv.

I tillegg kan kombucha ha noen få bivirkninger på helsen din som det er greit å være oppmerksom på. Som alle probiotika kan forbruket forårsake magesmerter, kvalme og oppblåsthet uten stor fare.

Det er bedre å begynne med å drikke bare et halvt glass om dagen og øke den daglige dosen gradvis hvis alt går bra.

Det er ikke for ingenting at kombucha er så populær blant fans av velvære og dusjmedisin. Fordelene med denne tefermenterte drikken har strukket seg utover grensene til Kina, hvor den har blitt konsumert i årtusener.

For å dra nytte av alle dens kvaliteter, så vel for fordøyelsen, leddene, linjen din og din generelle energitilstand, ta skrittet fullt ut og konsumer kombucha regelmessig, du vil ikke angre på det.

Selv om tilberedningen kan virke litt komplisert og det er viktige hygieneregler å følge, er det ingen grunn til å gå feil hvis du følger oppskriften trinn for trinn. God smak!