Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 42 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Proteiner | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 1% | 25333 g |
| karbohydrater | 4.6 g | 219 g | 2.1% | 5% | 4761 g |
| Alkohol (etylalkohol) | 3.2 g | ~ | |||
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Vann | 91 g | 2273 g | 4% | 9.5% | 2498 g |
| Aske | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 6.7% | 3600 g |
| Vitamin PP, NO | 0.8 mg | 20 mg | 4% | 9.5% | 2500 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
| Kalsium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 2.1% | 11111 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 2.9% | 8667 g |
| Fosfor, P | 12 mg | 800 mg | 1.5% | 3.6% | 6667 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1.4% | 18000 g |
Energiverdien er 42 kcal.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.