Bare en kort video, filmet på en vanlig skole i Landet for den stigende solen, setter alt på sin plass.
Videoen, publisert på YouTube, ble sett av mer enn 16 millioner mennesker. Nei, dette er ikke et nytt klipp av Olga Buzova. Denne kanalen har bare 14 tusen abonnenter. Og den utrolig populære videoen forteller hvordan lunsjen holdes hos skoleelever i Japan.
"Liker du skolemat?" -spør voice-over. "Som!" - svarer barna med en stemme. De nærmer seg lunsj ansvarlig. Bruk 45 minutter på det - det samme som leksjonen varer. Barn går ikke til spisesalen. Selve maten kommer til klassen deres. Men først ting først.
Hovedpersonen i videoen er Yui, en femteklassing. Hun tar med seg lunsjmatten, sine egne spisepinner, en tannbørste og en kopp til skolen for å skylle munnen med. I tillegg har jenta en serviett i kofferten - ikke en papirserviett, men en ekte.
Yui går til skolen med en mengde klassekamerater. Dette er også en del av tradisjonen med den japanske livsstilen: å gå på skolen. Barn samles i grupper, en av foreldrene ser dem unna. Det er ikke vanlig å ta med et barn i bil hit.
La oss hoppe over våre første leksjoner og gå rett til kjøkkenet. Fem kokker pakker mat for hver klasse i gryter og esker, og legger dem på vogner. 720 mennesker skal mates. Ledsagerne kommer snart - de tar lunsj til klassekamerater.
På slutten av timen "dekket" barna bord for seg selv: de la ned et duketeppe, la ut spisepinner. Alle tar på seg spesielle klær, hatter, som de skjuler håret under og masker. Vask hendene grundig og gni håndflatene med en antibakteriell gel. Og bare da går betjentene for å få mat. En obligatorisk del av ritualet er å takke kokkene for en deilig lunsj. Ja, selv før de prøver.
I klasserommet klarer de seg også selv: de skjenker suppe, legger fram potetmos, deler ut melk og brød. Så forteller læreren hvor maten på tallerkenene kom fra. Skoleelevene tok opp potetene som skal serveres til lunsj i dag: det er anlagt en grønnsakshage ved siden av skolen. I tillegg til potetmos blir det fisk bakt med pæresaus, og grønnsakssuppe – lik vår kålsuppe, kun på vann, ikke buljong. Pærer og fisk dyrkes på en gård i nærheten – de har ikke med seg noe langveis fra, de foretrekker lokale produkter. Neste år skal de nåværende femteklassingene dyrke sine egne poteter. I mellomtiden spiser de den som sjetteklassingene plantet.
Det er to esker med melk igjen, noen porsjoner poteter og suppe. Barna deres skal leke "rock-paper-saks"-ingenting skal gå tapt! Og til og med melkekartongene blir deretter brettet ut av barna slik at det er mer praktisk å pakke dem og sende dem til behandling.
Måltidet er over - alle pusser tennene i kor. Ja, og læreren også.
Det er alt - det gjenstår bare å rydde bordene og rydde opp: feie, rengjøre gulvet i klasserommet, på trappene, til og med på toalettet. Barn gjør alt dette selv. Og tenk deg, verken gutta selv eller foreldrene deres er imot det.
Et slikt ritual danner ifølge japanerne selv en sunn livsstil generelt og en sunn holdning til mat spesielt. Grønnsaker og frukt skal være sesongbaserte, alle produkter skal være lokale. Hvis det er mulig selvfølgelig. Alle bør forstå at lunsj ikke bare er et sett med produkter, det er også noens arbeid. Det må respekteres. Og vel å merke, det er ingen søtsaker, kjeks eller andre skadelige ting på bordet. Mengden sukker er redusert til et minimum: det antas at glukose fra frukt er tilstrekkelig for kroppen. Det er utrolig gunstig for tennene. Når det gjelder figuren.
Her er svaret - hvorfor japanske barn regnes som de sunneste i verden. Uansett hvor trett den vanlige sannheten høres ut, slutter den ikke å være sann på grunn av dette: "Du er det du spiser."