Du har sikkert hørt uttrykket: "Spis mer frukt og grønnsaker" mer enn en gang, men har samtidig ikke endret noe i kostholdet ditt. Selv om alle vet om fordelene med plantebasert mat, spiser mange ikke nok frukt og grønnsaker. Som ofte skjer, lar en kreativ tilnærming oss løse selv den vanskeligste oppgaven.
I denne artikkelen vil vår forfatter Yuliya Maltseva, en ernæringsfysiolog og spesialist i funksjonell ernæring, snakke om familiens velprøvde måter å spise plantemat på.
1. Mangfold! Å spise en rekke frukt og grønnsaker regelmessig gir kroppen vår et bredt spekter av fytonæringsstoffer som hjelper den å fungere optimalt. Prøv å endre maten som utgjør kostholdet ditt hver tredje dag. Det vil også bidra til å redusere sannsynligheten for matintoleranser, forhindre forekomsten av matavhengighet og motta et komplett utvalg av næringsstoffer.
2. Nyt regnbuen på tallerkenen din! Hva gjør frukt og grønnsaker så sunne og fargerike på samme tid? Fytonæringsstoffer! Dette er naturlige forbindelser som kan være det manglende leddet for å opprettholde helsen din! Fytonæringsstoffer utfører mange funksjoner. ТTenk bare: støtt rensingen av kroppen og hormonbalansen, styrk immunforsvaret, reduser risikoen for hjertesykdom og onkologi. Og det er fytonæringsstoffer som gir den lyse fargen til produktene og gjør dem så attraktive! En lys meny er grunnlaget for et sunt kosthold innenfor rammen av funksjonell medisin!
3. Maksimer næringstettheten! Noen ganger er det viktig ikke bare å spise mer plantemat, men også å ta hensyn til innholdet av nyttige komponenter i den. I følge forskning er følgende matvarer i topp 10 for fytonæringsstoffer:
1. gulrot
2.tomat
3. kålrot
4.gresskar
5. grønnkål
6. spinat
7. mango
8. søtpotet
9. blåbær
10. lilla kål
Spiser du dem med jevne mellomrom?
4. Nøyaktig! Mange tørkede urter som timian, oregano og basilikum er rike på polyfenolfytonæringsstoffer, mens ingefær og spisskummen har anti-inflammatoriske egenskaper. Legg dem til hver rett!
5. Start dagen med en smoothie! En studie viste at overvektige mennesker har en tendens til å spise færre fytonæringsstoffer. Start dagen med en regnbuesmoothie!
Her er en av mine favorittoppskrifter:
– 1 rødt eple, hakket (med skall)
– 1 gulrot, vasket og i terninger (med skinn)
– 4 rosa grapefruktskiver
– 1 ts ferskpresset sitronsaft
– ½ cm bit frisk ingefær, hakket
– 6 røde bringebær
– ½ kopp usøtet kokosmelk
– 1 ss linfrø
- 1. porsjonsskje proteinpulver etter eget valg
– vann etter behov
Ha først alle flytende og hele matingredienser i en blender, og tilsett deretter de tørre ingrediensene. Bland til glatt. Tilsett mer vann om nødvendig. Drikk med en gang.
6. Legg lykke til maten din! Flere studier pågår for tiden som tyder på at å spise frukt og grønnsaker påvirker en persons humør og oppførsel. En fersk studie fant at å spise frukt og grønnsaker fører til større lykke, livstilfredshet og velvære. For å legge til en dose lykke til måltidene dine, øv på takknemlighet for disse naturgavene!
Reflekter og takk alle de menneskene som har bidratt til å lage mat på bordet ditt – bønder, selgere, vertinnen som laget maten, det fruktbare landet. Nyt maten – smaken, utseendet, aromaen, de utvalgte ingrediensene! Å praktisere takknemlighet vil hjelpe deg med å få kontakt med hva du spiser og hvordan du føler deg.
А on gratis detox-Maraton “Colors of Summer” 1.-7. juni Julia vil fortelle deg hvordan du kan gjøre kostholdet til hele familien så variert og sunt som mulig, basert på prinsippene om funksjonell ernæring og ernæring, berike det med viktige fytonæringsstoffer, vitaminer og mineraler.
Bli med: