Bør diabetikere bli vegetarianere?
Mens forskere argumenterer for at diabetes kan forebygges eller kureres ved å følge en eller annen diett, er det forskere og leger som heller mot behovet for et plantebasert kosthold. Vi vil kort gå gjennom hvordan ulike dietter som raw food, veganisme og lakto-vegetarisme kan redusere risikoen for sykdom og bedre helse. Hva ville din reaksjon vært hvis du hørte at du lett kan gå ned i vekt, redusere blodsukker og blodtrykk, forebygge hjerte- og karsykdommer, og viktigst av alt, stoppe eller forebygge diabetes? Det høres for godt ut til å være sant, men en voksende mengde forskning tyder på at et plantebasert kosthold kan hjelpe diabetikere. Hva er forskningsdataene? Den syttito-ukers studien, publisert av Neil Barnard, MD og president for Physicians Committee for Responsible Medicine, gir overbevisende bevis for fordelene med et plantebasert kosthold for personer med diabetes. Personer med diabetes fulgte veganske dietter, dietter med lavt fettinnhold eller moderate karbohydrater. Representanter for begge grupper gikk ned i vekt og reduserte innholdet av kolesterol i blodet. En helsestudie av omtrent 100 medlemmer av Syvendedags Adventistkirken som følger et vegetarisk kosthold fant at vegetarianere hadde mye mindre sannsynlighet for å utvikle diabetes enn ikke-vegetarianere. "Jo mer plantebaserte dietter folk følger, jo mer opprettholder de en sunn vekt og forebygger diabetes," sa Michael J. Orlich, MD, assisterende professor i forebyggende medisin ved Loma Linda University i California. Orlic deltok i studien. Å unngå rødt og bearbeidet kjøtt kan bidra til å forhindre diabetes type 000 uten engang å påvirke kroppsvekten. To langtidsstudier utført av Harvard School of Public Health, som involverte omtrent 150 helseforkjempere med ulike profiler, viste at personer som spiste en ekstra halv porsjon rødt kjøtt daglig i fire år økte risikoen for å utvikle type 000 diabetes med 50 % . Begrensning i inntak av rødt kjøtt minimerer risikoen for å utvikle denne sykdommen. "Studie etter studie viser at det er en sterk sammenheng mellom plantebasert ernæring og et økende antall kroniske sykdommer: diabetes, hjerte- og karsykdommer, Alzheimers sykdom og visse typer kreft," sier Sharon Palmer, ernæringsfysiolog og forfatter av The Plant-Powered Kosthold. . Som regel møter diabetikere slike fenomener som kronisk betennelse og insulinresistens. Begge disse fenomenene, som henger sammen, reduseres markant når man går over til et plantebasert kosthold. I tillegg peker studier på det faktum at vegetarianere er sunnere fordi de har en tendens til å følge andre sunne vaner: de røyker ikke, de er fysisk aktive, de ser mindre på TV og de får nok søvn. Vegetarisk spektrum Du kan ofte høre folk si: "Jeg er veganer." Andre kaller seg vegetarianere eller lakto-vegetarianere. Alle disse begrepene refererer til spekteret av plantebasert ernæring.
Rå mat diett. Dets støttespillere spiser utelukkende mat som ikke er tilberedt, behandlet eller varmet opp til høye temperaturer. Disse matvarene kan spises anstrengt, blandet, juicet eller i sin naturlige tilstand. Denne dietten eliminerer vanligvis alkohol, koffein, raffinert sukker og mange fettstoffer og oljer. Vegansk kosthold. Animalske produkter som kjøtt, fisk, fjærfe, sjømat, egg og meieriprodukter er unntatt. Kjøtt erstattes med alternative proteinkilder som tofu, bønner, peanøtter, nøtter, veganske burgere osv. Lakto vegetarianere utelukke produkter av animalsk opprinnelse, men konsumere melk, smør, cottage cheese og oster.
Generelt, sammenlignet med et lakto-vegetarisk kosthold, er et vegansk kosthold mer effektivt for å forebygge og behandle diabetes. Vi snakker om en diett som alle raffinerte matvarer er utelukket fra – solsikkeolje, raffinert hvetemel, spaghetti osv. I en slik diett utgjør fett bare ti prosent av kaloriene, og kroppen mottar åtti prosent av kaloriene fra komplekset. karbohydrater.
Hvordan fungerer plantenæring?
Ifølge Palmer er plantebaserte dietter fordelaktige av en enkel grunn: "De er rike på alt det flotte - fiber, vitaminer, mineraler, fytokjemikalier og sunt fett - og fri for dårlige ting som mettet fett og kolesterol." Orlich anbefaler at personer med prediabetes og diabetes begrenser inntaket av animalske produkter, spesielt rødt kjøtt, eller unngår kjøtt helt. I tillegg er det svært viktig å unngå raffinert korn og sukker som finnes i drikke og søtsaker, og spise så variert som mulig, nylagde plantebaserte måltider.