Tranebær er et tradisjonelt vinterbær. Dens syrlige smak, dyprøde farge og tilgjengelighet har gjort den til en av de mest populære bærene. Hvis vi er vant til å gå til sumpen etter tranebær, dyrkes det i Vesten av bønder: rundt 40 hektar med sumper er tildelt for dyrking av tranebær i Amerika. En flerårig "vintreet" av tranebær kan bære frukt i opptil 150 år! Nedenfor er ti dyder som er iboende i både rå ferske tranebær i sesongen av modning, og tørket, frosset og bløtlagt – hele året. 1. Blant alle bær er tyttebær på en av de første plassene når det gjelder innholdet av fytokjemikalier (fytokjemikalier er nyttige stoffer som finnes i planter som bidrar til å beskytte cellene våre på ulike måter). Forskere har funnet mer enn 150 fytokjemikalier i dette bæret, og de vil garantert finne flere. 2. Tranebær har en godt studert, unik egenskap for å redusere evnen til visse bakterier til å utvikle infeksjon i kroppen vår. De fleste har hørt at tranebær bidrar til å forhindre urinveisinfeksjoner ved å hindre bakterier i å feste seg til veggene i urinveiene. Men det du kanskje ikke vet er at tyttebær har en lignende evne til å hindre bakterier i å vokse i magen (reduserer risikoen for magesår) og i munnen (reduserer sjansene for plakk og hull). 3. Hvis du ønsker å redusere kronisk betennelse assosiert med degenerative sykdommer ved aldring, er tranebær din allierte. Tranebær er en sterk antioksidant. 4. Tranebær helbreder veggene i arteriene, og bidrar til å forhindre hjerte- og karsykdommer. 5. Selv om det ikke er like åpenbart, er det økende bevis for at tranebær kan bekjempe virusinfeksjoner og redusere risikoen for kreft gjennom ulike cellefunksjonsbeskyttende effekter. Forskere studerer også om dette bæret bidrar til å beskytte hjernen mot Alzheimers sykdom. 6. Selv om næringsstoffene i tranebær ikke absorberes fullt ut, signaliserer de genene og forsvarsmekanismene til kroppen din om å jobbe hardere. 7. Tranebær er rike på sunt fiber og vitamin C. 8. Tranebær har en flott farge som vil gjøre maten din mer attraktiv og appetittvekkende. Dette er en flott naturlig konditorfarge. 9. Tranebær er enkle å tilberede. På ti minutter kan du lage en utmerket fruktdrikk eller saus fra frosne eller ferske tranebær. 10. Den sure smaken av tranebær vil perfekt utfylle smaken av ris, poteter, bønner, salat, surkål og annen sunn mat. Du kan oppbevare tranebær frosne (før frysing bør de vaskes). Ikke tin før tilberedning. Du bør ikke kjøpe tranebærjuice og fruktdrikker i butikkene. De fleste av dem er svært fortynnede og inneholder for mye sukker eller kunstige søtningsmidler. Lag heller en hjemmelaget fruktdrikk (ved å presse rå tyttebær, tilsette vann til dem og søt etter smak; eller ved å koke hele tyttebær med vann og naturlig søtningsmiddel). Det er selvfølgelig best å spise hele tyttebær. Hele tyttebær er en flott chutney eller tilsett bær til bakevarer av full hvete.
2022-11-11