Andel vann og perlebygg

Perlebygg - når det gjelder matlagingshastighet tar den en hederlig andreplass fra bunnen rett etter bønner. Men dette gjør ikke bygg vanskelig å tilberede. I tillegg til å observere tilberedningstiden, trenger du bare å bestemme proporsjonene av perle bygg og vann - og du vil definitivt få deilig smuldret og forresten veldig sunn mat.

Bygget må skylles før steking, slik at byggmel blir nøyaktig vasket av under infusjon og tilberedning. For å gjøre dette, legg bygg på en dyp plate og legg den under kranen med kaldt vann. Det er best å hjelpe deg selv ved å fingre kornene mellom fingrene - prosessen vil ikke ta mer enn 3 minutter, selv om du koker mye bygg. Hell deretter vann direkte i samme plate - et par centimeter mer enn byggnivået. Du kan bruke de nøyaktige proporsjonene for bløtlegging: for 1 kopp perlekorn, 2 kopper vann. Det er viktig at med denne frokostblandingen er den ganske romslig - den skal hovne opp. Etter bløtlegging (ca. 8 timer kan du la den ligge over natten).

Etter bløtlegging er det viktig å lage bygg i andre proporsjoner: frokostblandingen vil omtrent fordobles under hevelsen - der glasset var, får du 2. Det vil si at for hvert glass perlekorn trenger du 2 glass vann. Når det koker, vil perlekornet absorbere nesten alt vannet.

/ /