Hvordan sjekke sopp når du lager mat

Blant alle måtene å forstå hvilke sopp som virkelig er spiselige, og som er giftige og uegnet til mat, er den sikreste å identifisere falske sopp FØR matlaging. Det er best å sjekke sopp for spiselighet rett i skogen og bare ikke ta med deg dårlige sopp.

For ytterligere å forsikre deg om at det ikke er falske sopp blant soppene du har samlet, legg til skrellede hvite løk eller en sølvting under tilberedningen. Kok sopp sammen med grønnsaker en stund og se hvordan løk og hvitløk oppfører seg. Hvis de plutselig skifter farge, er det sannsynlig at blant de gode soppene ble det fanget giftige som falske sopp tilhører.

Selvfølgelig er denne metoden ikke den mest pålitelige, siden grønnsaker kan bli mørkere selv med vanlig sopp, avhengig av hvor soppen plukkes. Det er best å kjenne igjen spioner selv før matlaging, slik at de senere på grunn av dem ikke kaster ut hele avlingen.

/ /