Ingredienser Rød saus med røtter (til kjøttboller)
| Hovedrød saus | 800.0 (gram) |
| gulrot | 100.0 (gram) |
| løk | 119.0 (gram) |
| persillerot | 27.0 (gram) |
| søt grønn pepper | 50.0 (gram) |
| dyrefett | 40.0 (gram) |
| tre | 100.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Viner som Madeira, Muscat, Malaga, Port brukes. Grønnsaker og løk skjæres i tynne strimler og sauteres. Kombiner deretter med den ferdige grunnleggende røde sausen, tilsett allspice og kok i 10-15 minutter, til slutt tilberedt vin på slutten av tilberedningen (s. 306). Sausen kan tilberedes uten vin.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 189.8 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 6% | 887 g |
| Proteiner | 11 g | 76 g | 14.5% | 7.6% | 691 g |
| Fett | 10.7 g | 56 g | 19.1% | 10.1% | 523 g |
| karbohydrater | 13.1 g | 219 g | 6% | 3.2% | 1672 g |
| organiske syrer | 0.5 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.7% | 1111 g |
| Vann | 237.6 g | 2273 g | 10.5% | 5.5% | 957 g |
| Aske | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 2000 μg | 900 μg | 222.2% | 117.1% | 45 g |
| Retinol | 2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.8% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 23810 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.4 μg | 400 μg | 1.6% | 0.8% | 6250 g |
| Vitamin C, askorbisk | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 7.7% | 682 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 4.526 mg | 20 mg | 22.6% | 11.9% | 442 g |
| niacin | 2.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 409.2 mg | 2500 mg | 16.4% | 8.6% | 611 g |
| Kalsium, Ca | 26.8 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.4% | 3731 g |
| Silisium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 4.3% | 1235 g |
| Natrium, Na | 35.7 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3641 g |
| Svovel, S | 17.4 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.9% | 5747 g |
| Fosfor, P | 128.8 mg | 800 mg | 16.1% | 8.5% | 621 g |
| Klor, Cl | 20.3 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.5% | 11330 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 201.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 26.8 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 7% | 750 g |
| Jod, jeg | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Kobolt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.9% | 667 g |
| Litium, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1174 mg | 2 mg | 5.9% | 3.1% | 1704 g |
| Kobber, Cu | 39.7 μg | 1000 μg | 4% | 2.1% | 2519 g |
| Molybden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 3.8% | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 94.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Titan, du | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20305 g |
| Chrome, Cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.3% | 4167 g |
| Sink, Zn | 0.2917 mg | 12 mg | 2.4% | 1.3% | 4114 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 3.5 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 7.2 g | maks 100 г |
Energiverdien er 189,8 kcal.
Rød saus med røtter (til kjøttboller) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 222,2%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin C - 14,7%, vitamin PP - 22,6%, kalium - 16,4%, fosfor - 16,1 , 13,3, 15%, jern - XNUMX%, kobolt - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSEDELINDIENDIENTER Rød saus med røtter (til kjøttboller) PER 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
- 163 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 189,8 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Rød saus med røtter (til kjøttboller), oppskrift, kalorier, næringsstoffer