Ingredienser Rød saus med vin
| Hovedrød saus | 900.0 (gram) |
| tre | 100.0 (gram) |
| margarin | 70.0 (gram) |
Metode for forberedelse
”Vin som Madeira, Muscat, Malaga, Port brukes. Tilberedt vin tilsettes den tilberedte basissausen (s. 306) og krydres med margarin. For krydder kan du tilsette sørlig saus i mengden 30-50 g per 1 kg saus. Server sausen til oppvasken. fra kokt og stekt kjøtt, fjærfe og vilt.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 186.8 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
| Proteiner | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 7.9% | 679 g |
| Fett | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.5% | 509 g |
| karbohydrater | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| organiske syrer | 0.5 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.9% | 2857 g |
| Vann | 206.1 g | 2273 g | 9.1% | 4.9% | 1103 g |
| Aske | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 59.5% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.1% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.9% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.8 mg | 500 mg | 0.6% | 0.3% | 17857 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin C, askorbisk | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 5.8% | 918 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 6.4% | 833 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, NO | 4.8592 mg | 20 mg | 24.3% | 13% | 412 g |
| niacin | 3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 348.3 mg | 2500 mg | 13.9% | 7.4% | 718 g |
| Kalsium, Ca | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5682 g |
| Silisium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 3.5% | 1515 g |
| Natrium, Na | 44.9 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.9% | 2895 g |
| Svovel, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14085 g |
| Fosfor, P | 122.2 mg | 800 mg | 15.3% | 8.2% | 655 g |
| Klor, Cl | 8.8 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.2% | 26136 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 104.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 6.9% | 783 g |
| Jod, jeg | 4.1 μg | 150 μg | 2.7% | 1.4% | 3659 g |
| Kobolt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.7% | 2000 g |
| Litium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0599 mg | 2 mg | 3% | 1.6% | 3339 g |
| Kobber, Cu | 17.3 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.9% | 5780 g |
| Molybden, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 2.1% | 2593 g |
| Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Titan, du | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 48193 g |
| Chrome, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Sink, Zn | 0.1161 mg | 12 mg | 1% | 0.5% | 10336 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 4.9 g | maks 100 г |
Energiverdien er 186,8 kcal.
Rød saus med vin rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 111,1%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin E - 12%, vitamin PP - 24,3%, kalium - 13,9%, fosfor - 15,3 %, jern - 12,8%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKJEDENE INGREDIENSER Rød saus med vin PER 100 g
- 163 kCal
- 743 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 186,8 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Rød saus med vin, oppskrift, kalorier, næringsstoffer