Fordi pesto er Sausen som passer til så mange retter som mulig i løpet av sommeren, tenkte vi at å dele diettens beste pestooppskrift med deg ville gjøre deg glad!

Oppskrift:

• 3 store bunter fersk basilikum med store blader
• 2 fedd hvitløk
• 30 g pinjekjerner
• 40 g nyrevet parmesan
• 5 cl olivenolje
• 1/2 ts. til c. blomst av salt

Knus fleur de sel i en morter og tilsett deretter de vasket og tørkede basilikumbladene. Pund og tilsett deretter hvitløksfeddene du tidligere har skrelt og knust. Knus igjen for å få en tykk puré. Tilsett pinjekjernene og mos. Tilsett parmesan og olivenolje og bland deretter. Det er allerede klart!

• I pastaen ... selvfølgelig! Varm pestoen over svært lav varme, og legg den deretter i pastaen like etter at du har tømt den. Du kan også legge pestoen din - kald denne gangen - i pastasalatene dine.
• For å lage din vinaigrette og krydre den grønne salaten din samt alle dine blandede salater! Reduser oljemengden og tilsett en spiseskje pesto i dressingen. Garantert suksess!
• Til aperitiffen! Fordel pestoen over hele overflaten av et butterdeig. Tilsett revet Comté og rull deretter deigen. Oppbevar den et par timer i kjøleskapet i en film for å la deigen stivne. Ta sistnevnte ut av kjøleskapet, fjern strekkfilmen og kutt små deler som du legger på bakeplaten. Stek i noen minutter ved 180 ° C og server umiddelbart!
• For å pynte hjemmelagde pizzaer, smørbrød og bruschetta! Her er en rik idé: erstatt tomat coulis eller sennep med pesto. Du vil gjøre folk lykkelige rundt deg!