Innhold
Vurderinger av keramiske retter og anbefalinger om hvordan du kan unngå feil
Keramiske fat er laget av naturlig leire – et miljøvennlig naturmateriale. Ved interaksjon med vann får leireblandingen plastisitet, og etter varmebehandling blir de ferdige produktene holdbare. Keramiske kokekar er en bred kategori som inkluderer ulike typer kjøkkenredskaper: ting for matlaging – gryter, panner, kniver, bakervarer; sett for servering av godbiter – tallerkener, kopper, boller osv. matoppbevaringsbeholdere – kanner, boller og så videre. Keramiske produkter, som også inkluderer keramikk, porselen og terrakotta kjøkkenartikler, skiller seg fra keramikk ved tilstedeværelsen av et glasurbelegg.
Keramisk kokekar: fordeler
Keramiske retter: anmeldelser av eierne
Når de vurderer keramiske kokekar, nevner forbrukerne følgende:
Bevaring av temperaturen på maten (varm avkjøling i lang tid, og kaldt forblir kjølig);
· Naturmateriale avgir ikke flyktige stoffer som kan ødelegge smak og lukt av mat;
· Keramikk beskytter maten mot utseende og utvikling av bakterier;
· I sammensetningen av keramikk er det ingen stoffer som er skadelige for menneskers helse.
Profesjonelle kokker foretrekker ofte keramikk fremfor andre typer servise. Samtidig argumenterer mange for at mat tilberedt i bakt leire har en rik smak og en ren aroma, uten utenom lukt.
Anbefalinger for bruk av leirefat, mulige feil i keramiske fat
Selv små defekter i keramiske retter fører til gradvis ødeleggelse av produktene. For å forhindre at dette skjer, må du følge driftsanbefalingene:
1. Fra et kraftig temperaturfall kan det oppstå sprekker fra leiren på overflaten av panner, gryter og andre kjøkkenegenskaper. For å unngå dette er det nødvendig å sette dem på et minimum av brann og gradvis øke kraften.
2. Til tross for det beskyttende laget av glasur, absorberer keramiske tallerkener fremmed lukt, derfor må kjøkkenutstyret rengjøres umiddelbart etter hver matlaging. Ved oppbevaring skal ikke grytene dekkes med lokk; de skal tørke ut fra innsiden ved romtemperatur. Erfarne kokker anbefaler å kjøpe inn separate retter for hver type mat (kjøtt, fisk, grønnsaker osv.) slik at smakene ikke blandes under tilberedning. Til tross for kompleksiteten i vedlikeholdet er keramiske panner, porsjonsgryter og andre produkter etterspurt blant forbrukerne.
Også interessant: hvordan vaske linoleum