Saffron: nyttige egenskaper og påføringsmetoder. Video
Safran er en av de eldste krydderne hentet fra krokusstammer. I utseende ligner den tynne tråder med en rødaktig oransje farge. Det brukes i matlaging, medisin og til og med kosmetologi. Det gir retter en helt unik smak og aroma, bidrar til å forbedre menneskelig velvære og bevare skjønnheten.
Nyttige egenskaper av safran
Denne "krydderkongen" har lenge vært kjent for sine fantastiske helbredende egenskaper, hvis hemmelighet ligger i den unike sammensetningen av safran. Den inneholder mange mineraler, inkludert kalsium, selen, jern, sink, natrium, mangan, kobber og fosfor. I tillegg inneholder dette krydderet en stor mengde B -vitaminer, vitamin A og askorbinsyre. Og også safran- og flavonoider, som har en skadelig effekt på kreftceller.
Takket være denne sammensetningen hjelper safran med sykdommer i galleblæren, leveren og milten. Det forbedrer hjernens funksjon, syn, hoste og infertilitet.
Vitenskap har vist at mennesker som regelmessig spiser safran praktisk talt ikke lider av hjerte- og karsykdommer.
Dette krydderet brukes også til å behandle nervøse lidelser, søvnløshet og nevroser. Det renser blodet, fjerner giftstoffer og er et naturlig antiseptisk middel. Tatt i betraktning alt dette, er det ikke overraskende at i orientalsk medisin er safran inkludert i nesten 300 medisiner.
I kosmetologi blir safran ofte tilsatt kremer mot aldring. På grunn av det høye innholdet av essensielle oljer og andre komponenter, stimulerer dette krydderet kroppens metabolisme, eliminerer pigmentering, forynger huden og forbedrer utseendet.
Kostnaden for kosmetikk med safran er naturligvis veldig høy. For å få 100 g av dette krydderet må du behandle 8000 krokus, som blomstrer bare to uker i året.
En annen egenskap ved safran er en helt unik rik smak og aroma. Det er derfor det er så verdsatt i matlaging. Og selv om det ofte ikke krever noen ekstra krydder, passer safran godt med kanel, rosmarin, timian, svart pepper og andre krydder. Det gir retter en unik smak, og du kan bruke den med absolutt ethvert produkt.
Dette krydderet bør bare konsumeres i små mengder-ikke mer enn 5-7 strenger per porsjon, ettersom safran i store doser kan forårsake alvorlig forgiftning. For å forhindre forkjølelse, kardiovaskulære sykdommer, samt generell styrking av kroppen, kan safran legges til te. Bare legg noen tråder av dette krydderet i en tekanne og hell kokende vann over det.
Under depresjon eller nervøse lidelser kan du tilberede en spesiell infusjon med safran. Oppskrift: hell 4-5 strenger av dette krydderet med varmt vann, tilsett 10 rosiner og et par erter.
Du bør drikke denne tinkturen på tom mage.
Du kan også legge til 2-3 strenger med safran til maten du lager. Det er spesielt harmonisk kombinert med orientalske godbiter, kjøtt, fisk og søtsaker. Under stekingen kan den knuses og eltes til deig.
For å fukte og stramme huden, lag en spesiell maske med 0,5 ts safran, 1 ts rømme og samme mengde honning et par ganger i uken. Bare bland disse produktene og påfør på ansiktet ditt, og la stå i 20 minutter.
Også interessant å lese: ricinusolje for øyevipper.