Innhold
Salat med skinke, sopp og tomater. Video
Salater kan betraktes som redning av ethvert måltid. De kan ikke bli bortskjemt under matlagingen, de er ganske tilfredsstillende og krever ikke mye innsats, tid og slitsomt å stå ved ovnen. Med et ord er salat en allsidig rett som er klar til å diversifisere smaksopplevelsene til alle. Salater med skinke, balyk eller røkt pølse er spesielt populære.
Om salat, mat og det gamle Roma
Det er forfedrene som bodde i det gamle Roma som bør takkes for deres fantasi og mot, nedfelt i skapelsen av en ny rett - salat. Denne retten er tilberedt av absolutt alle tilgjengelige produkter, som imidlertid må kombineres etter smak. Og hvis salaten tidligere ble tilberedt av løk, honning, buljong og eddik med tilsetning av grønnsaker, er det nå en ekstravaganza av smak fra kjøtt eller sjømat, fra grønnsaker eller frukt som ikke er underlagt kanonene.
En av de mest elskede rettene i antikken er en skinke salat med ost. Alle ingrediensene var allerede kjent da, men de har vært uendret den dag i dag. Kanskje teknologien for produksjonen deres har endret seg, men dette er detaljer. For å lage en skinke salat trenger du:
- 500 g røkt skinke (du kan ta kokt røkt); -250-300 g hard ost (ikke for salt, ellers vil den drukne smaken); - 4 friske tomater (rød, ikke kirsebær); - et par fedd hvitløk (som ikke er fan, kan avstå); - 4 skiver ferskt hvitt brød (uten rosiner og annet søtt fyll); - vegetabilsk olje til steking; - majones og salt (som smaken tilsier).
Den første skinken dukket opp i det gamle Roma på XNUMXst århundre f.Kr. Der ble det laget av kjøttdeig presset i en hul sylinder. Mye senere begynte de å lage det av tørt, tørket, saltet eller røkt kjøtt.
Å lage skinke og ostesalat
Tilberedningsprosessen i seg selv er overraskende enkel. Først kuttes det eksisterende brødet i terninger eller terninger og sendes til en forvarmet panne med smør. Slik får du rødaktige krutonger som må avkjøles og får renne av overflødig olje ved å legge det ristede brødet på et serviett.
Tips: Steking i olivenolje vil gjøre tomatsalaten mer smakfull, men krever mindre majones.
Mens du har tid kan du vaske og hakke tomatene, gjerne fint. Skjær deretter skinken i tynne strimler, riv osten på et grovt rivjern. Men det er bedre å passere hvitløken gjennom hvitløkpressen, så det vil vise seg med måte. Ha alle ingrediensene i en beholder, ikke glem krutongene, tilsett majones, salt og bland.
Under ingen omstendigheter skal en slik salat serveres varm, ellers blir smaken for klønete og tung. Forresten, selv for elskere av sunn mat er det en frelse: en salat med tomater, skinke og fetaost. Men denne lille kjøkkenåpningen fylles på med en blanding av rømme og majones.
Små åpninger på kjøkkenet
En interessant oppdagelse var muligheten til å diversifisere en slik tallerken ved å legge til andre komponenter. For elskere av en rekke smaker, vil en salat med sopp og skinke være en sjenerøs gave. Blant annet vil den legge til:
- 300 g champignon (bedre enn hermetikk), men du kan velge andre favoritt sopp; -2-3 kyllingegg. Men brødet og hvitløken må utelukkes, osten skal tas i to.
Ingrediensmanipulering er lik. Send finhakket løk for å steke i en dyp stekepanne, tilsett hakket sopp der noen minutter senere og stek i 10 minutter uten å lukke lokket slik at vannet fordamper. Bland deretter alt dette i en dyp bolle med finhakkede tomater, skinke og kokte egg. Tilsett strimlet ost. Hell den resulterende blandingen med majones.
Det er best å prøve å røre for å finne ut hvor mye salt som kreves. De som er interessert kan legge til svart pepper eller urter, for eksempel til pynt. I utgangspunktet serveres denne salaten med sopp og skinke som en selvstendig rett på grunn av mettheten.
Denne versjonen av salaten er også flakket. Men slik at den ikke sprer seg, ikke faller fra hverandre og kan glede både gjester og husholdninger, må du tømme overflødig juice fra de hakkede tomatene, og tilsette majones ganske mye. I dette tilfellet er det bedre å servere det separat på bordet i en praktisk beholder, slik at alle kan ta så mye som nødvendig.
Legg smørskinkesalaten med ost og sopp på en flat tallerken eller stor tallerken. De starter vanligvis med et lag med blandet ost, egg og dråper majones, dryss med skinke på toppen, deretter tomater, og deretter snur du sjampinjonglaget. Du kan lukke salaten med et annet lag med ost og egg, og dekorere med en skje majones med urter på toppen. Denne fantastiske delikatessen skal påføres tallerkener med en slikkepott og en kniv.
Du kan til og med lage skinke salater søte. Hvis du bare legger til tomater og ananas i kjøttet, dannes en utrolig vellykket harmoni av aroma og smak. Og de lyse fargene på ingrediensene er gledelige for øyet. Majones er egnet til dressing
Uansett, salater har vært og forblir de rettene som hjelper vertinnen når du trenger en rask middag, når du virkelig ønsker å overraske uventede gjester, når dristige kombinasjoner av produkter ligger på skulderen din, og det er ikke vanskelig å lag et magisk mesterverk og gjør det til en signaturrett. …