Sommeren er i hagen, sesongen med frisk frukt, grønnsaker, bær og alt naturlig er i full gang! Men en sesong blir uunngåelig erstattet av en annen, kaldere, men du vil fortsatt ha frukt og bær. I dag vil vi vurdere detaljerte instruksjoner om hvordan og hvilke frukter som skal tørkes hjemme. Selvfølgelig, i dag har mange mennesker som er glad i dette emnet en dehydrator i arsenalet. Vi skal klare oss med ovn, bakepapir og bakepapir. 1) Velg modne eller til og med overmodne frukter og bær 2) Skyll i kaldt vann 3) Fjern sverting og andre feil, hvis noen 4) Fjern steiner 5) Fjern stilker fra bær 6) Kutt frukt jevnt slik at tørkingen tar samme tid for alle stykker Noen frukter som fersken, nektariner, epler tørker bedre uten skallet. For å gjøre dette, på hver frukt, gjør du et grunt snitt i form av bokstaven "X". Legg i kokende vann i 30 sekunder, og overfør deretter til en beholder med kaldt vann. Skallet på frukten vil lett løsne. For å maksimere fruktintegriteten og minimere fargeendring, bløtlegg frukten i vann med sitronsaft i 10 minutter. Sil, tørk med kjøkkenhåndklær. Forvarm ovnen til 50-70C. Bruk en enda lavere temperatur for tynne skiver av frukt som eple- eller ferskenskiver. Jordbær og andre hele bær liker varmere temperaturer. Legg bakepapir på en stekeplate. Legg frukten i ett lag slik at bitene ikke berører hverandre. Dekk frukten med en silikonform så den ikke krøller seg når den tørker. Sett frukten i ovnen. Etter tørking i ovnen, legg frukt og bær i glass- eller plastbeholdere. La beholderen stå åpen i 4-5 dager for å la eventuell gjenværende fuktighet fordampe. Rist beholderen hver dag.
2022-11-11