Innhold
Fordeler med salt: hvorfor legge det i mat?
Salt er fortsatt en viktig del av kostholdet vårt. Spesielt lar dette vann komme inn og ut av cellene i kroppen. Det hjelper også å dekke kroppens behov for jod og forbedrer blodtrykket vårt.
Hvis salt er virkelig viktig for kroppen vår, utgjør det en reell risiko for helsen vår hvis det brukes overdrevent. Matvanene våre forvrenger forbruket vårt og får oss til å miste realitetssansen. Hvorfor er salt alltid på bordet? Hvorfor skitner vi innholdet på tallerkenene våre før vi smaker på dem? Disse utskeielsene, alvorlige for oss, er enda mer for barna våre! Og spørsmålet oppstår fra matdiversifiseringen ...
Ikke tilsett salt til babyens tallerken, hvorfor unngå det?
Bedre kjent under det lille navnet "salt", sikrer natriumklorid den rette balansen mellom cellene i organismen vår og deres ytre miljø. Det ideelle for en voksen vil være å innta maksimalt 3 til 5 g salt per dag, alt inntak samlet. I virkeligheten, vi svelger daglig mellom 8 og 12 g i gjennomsnitt. Våre feil? Tilsett systematisk maten salt og spis veldig salt mat som kjøttpålegg, hermetikk, supper i poser eller bokser, ferdigretter, butterdeig, hurtigmat, kjeks osv. maten vi spiser (unntatt olje og sukker) inneholder det allerede naturlig, i form av mineralsalter, natrium og fluor. For barn er det verre. Hos en baby som veier rundt 10 kg, bør den ikke være mer enn 0,23 g per dag. Husk at spedbarn har dobbelt så mange smaksløker som voksne, så smakene "eksploderer" i munnen deres. Du trenger ikke å legge til flere! Og det er en risiko: våre barns nyrer er ikke i stand til å fjerne overflødig salt. Å spise for mye av det belaster også arteriene og kan i voksen alder føre tilhypertensjon, hjerte- og karsykdommer, fedme, og så videre
I video: Vi skitner ikke barnas tallerkener!
Når skal man krydre for baby?
Foruten salt, når kan du begynne å krydre barnets måltider med søte krydder og pepper? Du kan starte dette tillegget fra den sjette måneden. Vær forsiktig, men det er best å først spise hver mat uten krydder, slik at babyen kan venne seg til den naturlige smaken. Når det gjelder pepper, anbefales det å begrense det så mye som mulig som salt!
Tenk på urter
Hvordan ikke over-salte? Tilsett litt salt av og til i kokevannet (ikke alltid), men aldri på maten. Bruk og misbruk aromater (Provence-urter, basilikum, gressløk, koriander og fersk persille ...) og krydder (paprika, gurkemeie, spisskummen, karri, ingefær, etc.) for å krydre blide retter. Velg matlagingsmetoder som forsterker smaken: damp, ovn, papillot, grill... og ikke gryten med vann, fordi det demper smaken og presser oss til mer salt. Før du bruker bacon i matlagingen, blancher dem og avfett dem: de blir mindre salte. Foretrekker ferske oster fremfor harde oster, veldig salt. Et annet tips, blant tusenvis, for å begrense unødvendig saltinntak samtidig som du gir maten smak: bruk det usaltede kokevannet fra brokkolien eller gulrøtter til å senke ris eller skjell. Smart og velsmakende!