Ingredienser Savarin (fransk julemuffin)
| kyllingegg | 2.0 (stykke) |
| hvetemel, premium | 200.0 (gram) |
| sukker | 150.0 (gram) |
| margarin | 25.0 (gram) |
| fløte | 50.0 (gram) |
| Vann | 150.0 (gram) |
| sukker | 2.0 (spiseskje) |
| sitronsaft 1.0 | bord. skje (kald behandling) |
| oransje 50.0 | gram (kald bearbeiding) |
| bringebær50.0 | gram (kald bearbeiding) |
| hagejordbær 50.0 | gram (kald bearbeiding) |
Metode for forberedelse
Pisk det hvite av to egg med sukker i et sterkt skum, tilsett forsiktig eggeplommene, mykt smør, mel blandet med 1.5 ts. bakepulver, hell gradvis i melk. Hell den ferdige massen i en ildfast form for muffins, etter å ha smurt den med olje og drysset med mel (semulegryn). Stekes i 30 minutter på 175 grader. Fjern kaken fra formen, avkjøl litt og ha den tilbake i formen. Bløtlegg: kok opp vann og sukker (2 ss), tilsett skall av en halv sitron, fruktjuice eller likør. Hell impregneringen på kaken, la den avkjøles og suge i. Ha savarene på et fat, legg fruktene (jordbær, bringebær, appelsinskiver) i midten.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Proteiner | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| Fett | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| karbohydrater | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Vann | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| Aske | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbisk | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| Vitamin H, Biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamin PP, NO | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Kalsium, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Silisium, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnesium, mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Natrium, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Svovel, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Fosfor, P | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Klor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 15.8 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Jod, jeg | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Kobolt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| Mangan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Kobber, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molybden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Nikkel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Titan, du | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Sink, Zn | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 10 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.7 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 54.4 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 175,3 kcal.
Savarin (fransk julemuffin) rik på vitaminer og mineraler som: jod - 84,7%, kobolt - 17%
- Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
KALORIER OG KJEMISK SAMMENSETNING AV INNHOLDSSTOFFENE I OPPSKRIFT Savarin (fransk julekake) PER 100 g
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 175,3 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Savarin (fransk julekake), oppskrift, kalorier, næringsstoffer