De gamle skriftene i India beskrev kumelk som amritu, bokstavelig talt "udødelighetens nektar"! Det er mange mantraer (bønner) i alle fire Vedaene som beskriver viktigheten av ku og kumelk, ikke bare som en perfekt mat, men også som en medisinsk drikk.
Rig Veda sier: «Kumelk er Amrita... så beskytt kyrne." Arias (from folk), i sine bønner for folkets frihet og velstand, ba de også for kyr, som gir mye melk til landet. Det ble sagt at hvis en person har mat, så er han rik.
curd tak (laget av kumelk) og ghee (klaret dehydrert smør) er rikdom. Derfor, i Rig Veda og Atharva Veda er det bønner som ber Gud om å gi oss så mange gheeslik at det i huset vårt alltid er et overskudd av dette mest næringsrike produktet.
Vedaene beskriver ghee som den første og viktigste av alle matvarer, som en essensiell komponent i ofre og andre ritualer, fordi takket være dem regner det og korn vokser.
Atharva Veda understreker viktigheten og verdien ghee, i andre deler av Vedaene ghee beskrevet som et feilfritt produkt som øker styrke og vitalitet. Ghee styrker kroppen, brukes i massasje og bidrar til å øke forventet levealder.
Rig Veda sier: "Melk ble først 'kokt' eller 'kokt' i juret til en ku og deretter ble den kokt eller kokt i ild, og derfor taklaget av denne melken er virkelig sunn, frisk og næringsrik. En person som jobber hardt må spise tak ved middagstid når solen skinner".
Rig Veda sier at kua bærer inn i melken sin de helbredende og forebyggende effektene av medisinske urter hun spiser, derfor kumelk kan brukes ikke bare til behandling, men også til forebygging av sykdommer.
Atharva Veda sier at kua, gjennom melk, gjør en svak og syk person energisk, gir vitalitet til de som ikke har den, og dermed gjør familien velstående og respektert i et «sivilisert samfunn». Dette indikerer at god helse i familien var en indikator på velstand og respekt i det vediske samfunnet. Materiell rikdom alene var ikke et mål på respektabilitet, slik det er nå. Med andre ord ble tilgjengeligheten av en stor mengde kumelk i husholdningen tatt som en indikator på velstand og sosial posisjon.
Det er veldig viktig å vite at det er en viss tid foreskrevet for inntak av melk for å kurere sykdommer og normal funksjon av kroppen. Ayurveda, en gammel indisk avhandling om harmonien mellom sjel og kropp, sier det tiden for å ta melk er den mørke tiden på dagen og melken som tas må være varm eller varm; godt med krydder for å regulere doshaene (kapha, vata og pita), med sukker eller honning.
Raj Nighatu, en autoritativ avhandling om Ayurveda, beskriver melk som nektar. Det sies at hvis det er noen nektar, er det kun kumelk. La oss se om kumelk sammenlignes med amrita bare på sentimentelt eller religiøst grunnlag, eller er det en beskrivelse av visse kvaliteter og egenskaper til meieriprodukter som hjelper til med å kurere visse plager, øke varigheten og livskvaliteten?
Chharak Shastra er en av de eldste bøkene i medisinsk vitenskaps historie. Vismannen Chharak var en eminent indisk lege, og boken hans følges fortsatt av de som praktiserer Ayurveda. Chharak beskriver melk slik: «Kumelk er velsmakende, søt, har en fantastisk aroma, er tett, inneholder fett, men er lett, lett å fordøye og ødelegges ikke lett (det er vanskelig for dem å bli forgiftet). Det gir oss fred og munterhet." Det neste verset i boken hans sier at på grunn av egenskapene ovenfor hjelper kumelk oss til å opprettholde vitalitet (ojas).
Dhanvantari, en annen gammel indisk lege, uttalte at kumelk er en passende og foretrukket diett for alle plager, dens konstante bruk beskytter menneskekroppen mot sykdommer som vata, pita (ayurvediske typer konstitusjon) og hjertesykdommer.
Melk gjennom øynene til moderne vitenskap
Moderne vitenskap snakker også om melkens mange medisinske egenskaper. I laboratoriet til akademiker IP Pavlov ble det funnet at den svakeste magesaften er nødvendig for fordøyelsen av melk i magen. Det er en lett mat, og derfor brukes melk til nesten alle gastrointestinale sykdommer: problemer med urinsyre, gastritt; hyperaciditet, sår, mage-nevrose, duodenalsår, lungesykdommer, feber, bronkial astma, nerve- og psykiske sykdommer.
Melk øker kroppens motstand, normaliserer stoffskiftet, renser blodårer og fordøyelsesorganer, fyller kroppen med energi.
Melk brukes mot utmattelse, tretthet, anemi, etter sykdom eller skade erstatter den proteinene i kjøtt, egg eller fisk og er gunstig for sykdommer i lever og nyrer. Det er den beste maten for hjertesykdom og ødem. Det er mange meieridietter som brukes for å forbedre og styrke kroppen.
For pasienter som lider av ødem, foreslo den russiske legen F. Karell en spesiell diett, som fortsatt brukes for sykdommer i lever, bukspyttkjertel, nyrer, fedme og åreforkalkning, hjerteinfarkt, hypertensjon, og i alle tilfeller når det er nødvendig å frigjøre kroppen fra overflødig væske, skadelige metabolske produkter, etc.
Ernæringsfysiologer mener at melk og meieriprodukter bør utgjøre 1/3 av det daglige kaloriinntaket. Hvis melk ikke tolereres godt, bør den fortynnes, gis i små porsjoner og alltid varm. Ernæringsvitenskapen sier at melk og dens produkter bør inkluderes i kostholdet til både barn og voksne. I sovjettiden ble melk gitt til alle som jobbet i farlige industrier. Forskere mente at melk på grunn av sine absorberende egenskaper var i stand til å rense kroppen for giftstoffer og skadelige stoffer. En mer effektiv motgift mot forgiftning med salter av tungmetaller (bly, kobolt, kobber, kvikksølv, etc.) er ennå ikke funnet.
Den beroligende effekten av melkebad har vært kjent for menneskeheten siden antikken, så kvinner i uminnelige tider har brukt dem for å beholde ungdommen og skjønnheten lenger. En velkjent oppskrift på et melkebad bærer navnet Cleopatra, og hovedingrediensen var melk.
Melk er et produkt som inneholder alle nødvendige proteiner og stoffer, fordi barn først spiser bare melk.
vegetarisme
Folk fra den vediske kulturen spiste praktisk talt ikke kjøtt. Til tross for at India i mange århundrer ble styrt av mennesker som spiste kjøtt, er et stort antall indere fortsatt strenge vegetarianere.
Noen moderne vestlige, etter å ha blitt vegetarianere, vender senere tilbake til sine gamle vaner fordi de ikke liker vegetarmat. Men hvis moderne mennesker visste om det alternative systemet med vedisk ernæring med sine gourmetretter og krydder, som også er vitenskapelig perfekt, så ville mange av dem gi opp kjøtt for alltid.
Fra et vedisk synspunkt, vegetarisme er ikke bare et matsystem, det er en integrert del av livsstilen og filosofien til de som streber etter åndelig perfeksjon. Men uansett hvilket mål vi forfølger: å oppnå åndelig perfeksjon eller ganske enkelt utvikle vanen med ren og sunn mat, hvis vi begynner å følge instruksjonene i Vedaene, vil vi selv bli lykkeligere og slutte å forårsake unødvendig lidelse til andre levende vesener i verden rundt oss.
Den første betingelsen for religiøst liv er kjærlighet og medfølelse for alle levende ting. Hos rovdyr stikker hoggtenner ut av en rad med tenner, noe som lar dem jakte og forsvare seg med deres hjelp. Hvorfor går ikke folk på jakt kun bevæpnet med tenner, og «biter» ikke dyr i hjel, river ikke byttet sitt med klørne? Gjør de det på en mer "sivilisert" måte?
Vedaene sier at sjelen, som blir født i kroppen til en ku, i det neste livet mottar en menneskelig kropp, siden kroppen til en ku bare er ment å gi barmhjertighet til mennesker. Av denne grunn, å drepe en ku som har gitt seg til tjeneste for mennesket, anses som svært syndig. Kuens bevissthet om moren er veldig tydelig manifestert. Hun har ekte morsfølelser for den hun mater med melken sin, uavhengig av kroppens form.
Drap på kyr, sett fra Vedaenes synspunkt, betyr slutten på den menneskelige sivilisasjonen. Kuenes situasjon er et tegn århundrer Cali (av vår tid, som i Vedaene beskrives som jernalderen – æraen med kriger, krangel og hykleri).
Oksen og kua er personifiseringen av renhet, siden til og med gjødsel og urin fra disse dyrene brukes til fordel for det menneskelige samfunn (som gjødsel, antiseptika, drivstoff, etc.). For å drepe disse dyrene mistet antikkens herskere sitt rykte, siden konsekvensen av drap på kyr er utviklingen av drukkenskap, gambling og prostitusjon.
Ikke for å fornærme moder jord og mor ku, men for å beskytte dem som vår egen mor, som mater oss med melken sin – grunnlaget for menneskelig bevissthet. Alt knyttet til vår mor er hellig for oss, og det er grunnen til at Vedaene sier at kua er et hellig dyr.
Melk som en guddommelig gave
Jorden hilser oss med melk – dette er det første vi smaker når vi blir født i denne verden. Og hvis moren ikke har melk, blir barnet matet med kumelk. Om kumelk sier Ayurveda at denne gaven beriker sjelen, fordi enhver morsmelk produseres takket være "kjærlighetens energi." Derfor anbefales det at barn ammes til minst tre års alder, og i det vediske samfunnet ble barn matet med melk helt opp til fem år. Man trodde det bare slike barn kunne beskytte foreldrene og samfunnet.
Vedisk kosmologi beskriver den opprinnelige manifestasjonen av dette mest fantastiske og uforklarlige produktet i universet. Urmelken sies å være tilstede som et hav på planeten Svetadvipa, en åndelig planet i vårt materielle univers, som inneholder all visdom og ro som kommer fra Guddommens Høyeste Personlighet.
Kumelk er det eneste produktet som har evnen til å utvikle sinnet. Mellom den opprinnelige og den materielle melken er det en uforståelig forbindelse, ved hjelp av denne kan vi påvirke bevisstheten vår.
De store helgenene og vismennene som nådde et høyt bevissthetsnivå, som kjente denne egenskapen til melk, prøvde å spise bare melk alene. Den gunstige effekten av melk er så sterk at bare ved å være i nærheten av en ku eller hellige vismenn som spiser kumelk, kan man umiddelbart oppleve lykke og fred.