Ingredienser Sjøkoteletter
| Gorbuša | 500.0 (gram) |
| løk | 3.0 (stykke) |
| solsikkeolje | 2.0 (spiseskje) |
| hvetemel, premium | 3.0 (spiseskje) |
| bordsalt | 1.0 (ts) |
| kyllingegg | 2.0 (stykke) |
| brus | 3.0 (gram) |
Metode for forberedelse
——– Sjøkoteletter ————- Et pund rød fisk (fersk eller tint) uten skinn og bein, finhakket i terninger, hakk 2-3 løkhoder og ha i fisken, tilsett 2 ss vegetabilsk olje, rør alt grundig og sett i kjøleskapet i en time eller to, men hvis det ikke er tid, vil det også være deilig uten skjær. Tilsett deretter 2 egg, 3 ss mel, 1 ts salt og 0.5 ts natron. Bland alt og stek i vegetabilsk olje.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Proteiner | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Fett | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| karbohydrater | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| organiske syrer | 57.7 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Vann | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| Aske | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamin PP, NO | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Kalsium, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Silisium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Natrium, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Svovel, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfor, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Klor, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jod, jeg | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Kobolt, Co | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Mangan, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Kobber, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molybden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titan, du | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Chrome, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Sink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 4 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.3 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 85.1 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 151,9 kcal.
Sjøkoteletter rik på vitaminer og mineraler som: vitamin E - 14%, vitamin PP - 22,3%, fosfor - 16,6%, klor - 43,1%, jod - 17,9%, kobolt - 119%, krom - 55%
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSEDELINDIENSJENE Sjøkoteletter PER 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 151,9 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Sjøkoteletter, oppskrift, kalorier, næringsstoffer