Ingredienser Koteletter
| storfekjøtt, 1 kategori | 250.0 (gram) |
| svinekjøtt, 1 kategori | 250.0 (gram) |
| hvete brød | 70.0 (gram) |
| melkeku | 0.5 (kornglass) |
| kyllingegg | 1.0 (stykke) |
| løk | 1.0 (stykke) |
| bordsalt | 1.0 (ts) |
| malt svart pepper | 0.5 (ts) |
| brødsmuler | 2.0 (spiseskje) |
| smør | 2.0 (spiseskje) |
Metode for forberedelse
Skjær av skorpen fra brødet, sug smulen i melk. Før kjøttet, løk og gjennomvåt brød gjennom en kjøttkvern, tilsett egg, salt, pepper og bland til det er glatt. Form koteletter, brød i brødsmuler, stek på begge sider i en stekepanne varm med fett til den er gyldenbrun. Dekk pannen med et lokk, sett i ovnen og suge i den slik at kotelettene blir saftige.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 227.4 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Proteiner | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Fett | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15.2% | 289 g |
| karbohydrater | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.7% | 6636 g |
| organiske syrer | 52.9 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.3% | 1333 g |
| Vann | 36.9 g | 2273 g | 1.6% | 0.7% | 6160 g |
| Aske | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 53.8 mg | 500 mg | 10.8% | 4.7% | 929 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 10.2% | 429 g |
| Vitamin C, askorbisk | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Vitamin PP, NO | 3.1766 mg | 20 mg | 15.9% | 7% | 630 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 191.4 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.4% | 1306 g |
| Kalsium, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3623 g |
| Silisium, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 1.8% | 2484 g |
| Natrium, Na | 75.6 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.6% | 1720 g |
| Svovel, S | 135.2 mg | 1000 mg | 13.5% | 5.9% | 740 g |
| Fosfor, P | 119.2 mg | 800 mg | 14.9% | 6.6% | 671 g |
| Klor, Cl | 910.1 mg | 2300 mg | 39.6% | 17.4% | 253 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.6 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.6% | 1200 g |
| Jod, jeg | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Kobolt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 21.5% | 204 g |
| Mangan, Mn | 0.0802 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2494 g |
| Kobber, Cu | 91.8 μg | 1000 μg | 9.2% | 4% | 1089 g |
| Molybden, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.8% | 753 g |
| Nikkel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 28.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 22.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Strontium, sr. | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 39.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10025 g |
| Chrome, Cr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.4% | 820 g |
| Sink, Zn | 1.5467 mg | 12 mg | 12.9% | 5.7% | 776 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.004 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.9 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 26.3 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 227,4 kcal.
Koteletter rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B12 - 23,3%, vitamin PP - 15,9%, fosfor - 14,9%, klor - 39,6%, kobolt - 49% , molybden - 13,3%, krom - 12,2%, sink - 12,9%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
KALORIE OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSEDELINDIENSJONER Koteletter PER 100 g
- 218 kCal
- 142 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 661 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 227,4 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Koteletter, oppskrift, kalorier, næringsstoffer