Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 317 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 531 g |
Proteiner | 25.26 g | 76 g | 33.2% | 10.5% | 301 g |
Fett | 24.05 g | 56 g | 42.9% | 13.5% | 233 g |
Vann | 50.69 g | 2273 g | 2.2% | 0.7% | 4484 g |
Aske | 0.82 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 1.9% | 1685 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.221 mg | 1.8 mg | 12.3% | 3.9% | 814 g |
Vitamin B4, kolin | 81.8 mg | 500 mg | 16.4% | 5.2% | 611 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.713 mg | 5 mg | 14.3% | 4.5% | 701 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.273 mg | 2 mg | 13.7% | 4.3% | 733 g |
Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
Vitamin B12, kobalamin | 3.55 μg | 3 μg | 118.3% | 37.3% | 85 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
Vitamin PP, NO | 3.246 mg | 20 mg | 16.2% | 5.1% | 616 g |
Betaine | 13.8 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 228 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.9% | 1096 g |
Kalsium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 1.7% | 1857 g |
Svovel, S | 252.6 mg | 1000 mg | 25.3% | 8% | 396 g |
Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 6.6% | 476 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 2.67 mg | 18 mg | 14.8% | 4.7% | 674 g |
Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Kobber, Cu | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 3% | 1042 g |
Selen, Se | 29 μg | 55 μg | 52.7% | 16.6% | 190 g |
Sink, Zn | 9.64 mg | 12 mg | 80.3% | 25.3% | 124 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.663 g | ~ | |||
valin | 1.142 g | ~ | |||
Histidin * | 0.818 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.074 g | ~ | |||
leucine | 2.032 g | ~ | |||
lysin | 2.209 g | ~ | |||
metionin | 0.718 g | ~ | |||
treonin | 1.112 g | ~ | |||
tryptofan | 0.285 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.961 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.441 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 2.266 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.173 g | ~ | |||
glysin | 1.152 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.996 g | ~ | |||
Proline | 1.038 g | ~ | |||
serin | 0.97 g | ~ | |||
tyrosin | 0.871 g | ~ | |||
cystein | 0.265 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 98 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 1.52 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 1.52 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 10.638 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.72 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 5.748 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.331 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 3.803 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.021 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 12.282 g | min 16.8 г | 73.1% | 23.1% | |
14: 1 Myristole | 0.153 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.756 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.756 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.217 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 11.09 g | ~ | |||
18:1 cis | 9.57 g | ~ | |||
18: 1 overs | 1.52 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.067 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 1.005 g | fra 11.2 til 20.6 | 9% | 2.8% | |
18:2 Linolsyre | 0.897 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.788 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.109 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.045 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.045 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.051 g | fra 0.9 til 3.7 | 5.7% | 1.8% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 0.845 g | fra 4.7 til 16.8 | 18% | 5.7% |
Energiverdien er 317 kcal.
Korte ribber, kantkant, beinfri, biff, kjøtt og fett, trimmet til 0 ”fett, valgt, stekt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 12,3%, kolin - 16,4%, vitamin B5 - 14,3%, vitamin B6 - 13,7%, vitamin B12 - 118,3%, vitamin PP - 16,2, 21%, fosfor - 14,8%, jern - 52,7%, selen - 80,3%, sink - XNUMX%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 317 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med korte ribber, kanttrimm, benfri, storfekjøtt, kjøtt og fett, tilbehør til 0 ”fett, valgt, stuet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av Korte ribber, kantbekledning, beinfri, biff, kjøtt og fett, trimmet til 0 ”fett, valgt, stekt
2021-02-17