Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
Proteiner | 19.2 g | 76 g | 25.3% | 14.7% | 396 g |
Fett | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 10.9% | 533 g |
karbohydrater | 0.09 g | 219 g | 243333 g | ||
Vann | 69.3 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3280 g |
Aske | 0.91 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.079 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.1% | 1899 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.183 mg | 1.8 mg | 10.2% | 5.9% | 984 g |
Vitamin B4, kolin | 70.4 mg | 500 mg | 14.1% | 8.2% | 710 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.72 mg | 5 mg | 14.4% | 8.4% | 694 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.421 mg | 2 mg | 21.1% | 12.3% | 475 g |
Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
Vitamin B12, kobalamin | 3.22 μg | 3 μg | 107.3% | 62.4% | 93 g |
Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
Vitamin PP, NO | 3.292 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 608 g |
Betaine | 23 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 320 mg | 2500 mg | 12.8% | 7.4% | 781 g |
Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
Natrium, Na | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.4% | 1711 g |
Svovel, S | 192 mg | 1000 mg | 19.2% | 11.2% | 521 g |
Fosfor, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 13.1% | 442 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 7.7% | 756 g |
Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
Kobber, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
Selen, Se | 20.8 μg | 55 μg | 37.8% | 22% | 264 g |
Sink, Zn | 7.51 mg | 12 mg | 62.6% | 36.4% | 160 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.264 g | ~ | |||
valin | 0.868 g | ~ | |||
Histidin * | 0.622 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.816 g | ~ | |||
leucine | 1.544 g | ~ | |||
lysin | 1.678 g | ~ | |||
metionin | 0.545 g | ~ | |||
treonin | 0.845 g | ~ | |||
tryptofan | 0.216 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.731 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.095 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.721 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.131 g | ~ | |||
glysin | 0.876 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 3.036 g | ~ | |||
Proline | 0.789 g | ~ | |||
serin | 0.737 g | ~ | |||
tyrosin | 0.662 g | ~ | |||
cystein | 0.201 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 68 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.669 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.669 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 4.37 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.293 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.365 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.134 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.568 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.008 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 5.047 g | min 16.8 г | 30% | 17.4% | |
14: 1 Myristole | 0.061 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.32 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.32 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.093 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 4.558 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.889 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.669 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.522 g | fra 11.2 til 20.6 | 4.7% | 2.7% | |
18:2 Linolsyre | 0.457 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.414 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.042 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.018 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.018 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.046 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.019 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.1% | 1.2% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 0.461 g | fra 4.7 til 16.8 | 9.8% | 5.7% |
Energiverdien er 172 kcal.
Biff, Denver-stil, utbenet, biff, kjøtt og fett, trimmet til 0 ”fett, første klasse, rå rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 14,1%, vitamin B5 - 14,4%, vitamin B6 - 21,1%, vitamin B12 - 107,3%, vitamin PP - 16,5%, kalium - 12,8 , 22,6%, fosfor - 13,2%, jern - 37,8%, selen - 62,6%, sink - XNUMX%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 172 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med biff, Denver-stil, benfri, storfekjøtt, kjøtt og fett, pynt til 0 “fett, første klasse, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Biff, av Denver, Beinfri, Beef, Meat & Fat, 0 ”Fat Trim, First Grade, Raw
2021-02-17