4. mars 2014 av Michael Greger
Infertilitet er diagnosen 10-15 prosent av par som prøver å bli gravide, og hos omtrent halvparten er problemet mannen. En fersk Harvard-studie fant at bare en 5 prosent økning i inntak av mettet fett var assosiert med en 38 prosent reduksjon i spermantall.
Men hvorfor? Dette kan skyldes hormonforstyrrelser på grunn av industrielle forurensninger som samler seg i animalsk fett, spesielt fiskeolje, og påvirker mannlig fertilitet, ikke bare når det gjelder sædceller, men også hvor godt det fungerer. .
En fersk studie fant at sjansene for å lykkes med å bli gravid og implantere et befruktet egg er redusert hos pasienter som rapporterte hyppigere kjøttforbruk. Forskere mener at industrielle forurensninger og steroider som finnes i animalske produkter har skylden. De konkluderte med at par som har problemer med å bli gravide bør læres om de dramatiske effektene av ernæring.
Kosthold kan påvirke suksessen til behandling hos menn og kvinner, i tråd med tidligere funn om at "hyppig inntak av fet mat som kjøttprodukter eller melk kan påvirke sædkvaliteten negativt, mens visse frukter og grønnsaker kan forbedre sædkvaliteten. Det har også blitt funnet at den beskyttende funksjonen til grønnsaker og frukt er relatert til antioksidantene og næringsstoffene de inneholder.
Hvordan kan en mors inntak av storfekjøtt påvirke sønnens testikkelutvikling og negativt påvirke hans fremtidige fruktbarhet? Det antas at dette skyldes de anabole steroidene som mates til dyr. Men ifølge studien kan steroider også samhandle med andre fremmedfrekvente stoffer - industrielle kjemikalier som finnes i kjøtt, for eksempel plantevernmidler og dioksin, samt med kjemikalier som kan være tilstede i plasten som pakker inn produktene.
Tungmetaller kan også spille en rolle. Bly og kadmium bidrar heller ikke til vellykket befruktning. Hvor kommer disse kjemikaliene inn i kroppen vår? De vanligste typene sjømat som selges på fiskemarkeder og supermarkeder er testet. De høyeste nivåene av kadmium er funnet i tunfisk og bly i kamskjell og reker. Informasjon gitt til publikum om risikoen forbundet med fiskekonsum (for det meste kvikksølv) gir derfor ikke et fullstendig bilde. Det er andre giftige metaller i fisk.