Hovent katatelasma (Catathelasma ventricosum) bilde og beskrivelse

Hoven katatelasma (Catathelasma ventricosum)

• Sakhalin champignon

Sakhalin champignon - vokser om sommeren og høsten i barskog. På territoriet til vårt land finnes det i bartrær og blandede skoger i Fjernøsten. Denne soppen utvikler ofte karakteristiske grå flekker på sin hvitaktige hette. Fallende tallerkener, en ganske stor dinglende dobbel ring på stilken, tett hvitt kjøtt med mild sopplukt (IKKE mel!) uten særlig smak, og en ganske betydelig størrelse – alt dette gjør soppen ganske gjenkjennelig.

Forvirring oppstår med jevne mellomrom med Catathelasma ventricosum (Sakhalin-sopp), ettersom mange (utenlandske, oversetterens anm.) forfattere beskriver den med en brun hette og melaktig lukt, som er typisk for Catathelasma Imperiale (keiserlig sopp). Vestlige forfattere har forsøkt å skille disse to artene basert på cap-størrelse og mikroskopisk undersøkelse, men så langt har dette ikke vært vellykket. Hatten og sporene til Catathelasma Imperiale (Imperial Mushroom) er teoretisk sett litt større, men det er en betydelig overlapping i områdene for begge størrelser: både caps og sporer.

Inntil DNA-studier er utført, foreslås det å skille Catathelasma ventricosum (Sakhalin-sopp) og Catathelasma Imperiale (Imperial-sopp) på gammeldags måte: etter farge og lukt. Sakhalin-sopp har en hvitaktig hette som blir grå med alderen, mens keiserlig sopp har en gulaktig fargetone når den er ung, og mørkner til brun når den er moden.

Beskrivelse:

Hele fruktkroppen til soppen i begynnelsen av veksten er kledd i et vanlig lysebrunt slør; under vekst rives sløret i nivå med kanten av hetten og brytes i stykker som raskt faller av. Sløret er hvitt, sterkt strekk og tynner med vekst, og dekker plasten i lang tid. Etter rupturen forblir den i form av en ring på benet.

Lue: 8-30 centimeter eller mer; først konveks, blir så lett konveks eller nesten flat, med foldet kant. Tørr, glatt, silkeaktig, hvitaktig i unge sopp, blir mer gråaktig med alderen. I voksen alder sprekker det ofte, og avslører hvitt kjøtt.

Tallerkener: Adherent eller svakt avfallende, hyppig, hvitaktig.

Stilk: Omtrent 15 centimeter lang og 5 centimeter tykk, ofte fortykket mot midten og innsnevret ved bunnen. Vanligvis dypt forankret, noen ganger nesten helt under jorden. Hvitaktig, lys brunaktig eller gråaktig i fargen, med en hengende dobbel ring, som ifølge ulike kilder enten kan bli liggende lenge på stilken, eller gå i oppløsning og falle av.

Masse: Hvit, hard, tett, endrer ikke farge når den brytes og presses.

Lukt og smak: Smaken er utydelig eller litt ubehagelig, lukten av sopp.

Spore pulver: Hvit.

Økologi: Sannsynligvis mykorrhiza. Den vokser om sommeren og høsten alene eller i små grupper på bakken under bartrær.

Mikroskopiske undersøkelser: sporer 9-13*4-6 mikron, glatte, avlange elliptiske, stivelsesholdige. Basidia ca 45 µm.

Spisbarhet: Regnes som en spiselig sopp av høy kvalitet. I noen land er det av kommersiell betydning. Den brukes i enhver form, den kan kokes, stekes, stues, marineres. Siden soppen ikke har sin egen uttalte smak, anses den som et ideelt tillegg til både kjøtt- og grønnsaksretter. Når du høster for fremtiden, kan du tørke og fryse.

Lignende arter: Catathelasma Imperiale (keiserlig sopp)