De fleste land forbyr innbyggere å produsere og selge dette produktet. Faktum er at lovlig handel med alkoholholdige drikkevarer er underlagt store avgifter, og dette gir staten et betydelig overskudd. Det er umulig å gjøre det samme med ulovlig vodka.
Destillatet lages i flere trinn:
• Å lage hjemmebrygging.
• Destillasjon gjennom en måneskinn fortsatt.
• Korrigering.
• Rensing av det resulterende produktet.
Det er verdt å merke seg at de to siste trinnene er valgfrie, enten de utføres eller ikke, avhenger av personen som lager det.
Et interessant faktum er at mange lovlige alkoholholdige drikker lages på denne måten: rom, whisky, chacha, gin, brandy, fenya. Moderne vodka er laget av alkohol, som ble oppnådd ved rektifiseringsmetoden, så det kan ikke betraktes som måneskinn. I kontrast, en alkoholholdig drink som ble laget før begynnelsen av det tjuende århundre, og var henne i tradisjonell forstand av ordet. På den tiden ble det kalt pennik, semi-bar, brød, bord, vanlig eller varm vin.
Det er nødvendig å huske det faktum at det er veldig vanskelig å få et kvalitetsprodukt hjemme på grunn av en rekke slike årsaker:
1. Braga inneholder tunge organiske stoffer som omdannes til lette organiske forbindelser under oppvarming. Mange av dem er farlige for mennesker, for eksempel metylalkohol. For å fjerne disse stoffene fra vasken, er det nødvendig å fullføre destillasjonsprosessen. Den kan ikke erstattes av frysing eller kjemisk nedbør. De første 8% av destillasjonsvolumet kan ikke forbrukes av mennesker, fordi den inneholder en stor dose metanol.
2. Aktiv fordampning av alkohol fra moset skjer ved lavere temperaturer enn kokingen. Derfor, sammen med alkohol, vil flykroppen og essensielle oljer fordampe. For fullstendig rensing må du foreta en annen destillasjon eller rektifikasjon.
3. Et kvalitetsprodukt i hjemmeproduksjon kan oppnås ved å bruke flerstegsdestillasjonsmetoden. Dette vil løse problemene beskrevet ovenfor.
Destillatprosess
For å lage vodka selv trenger du en vakuumkokende enhet. Dens design består av en vasketank, en trakt, tilkoblede plater, kjøleskapskegle, et rør, en varmebestandig slange og en vannsamler.
For å lage mos trenger du gjær (100 g), vann (3 l) og sukker (1 kg). Alle disse produktene må blandes, lukkes tett og infunderes i 7 dager. Under destillasjon frigjøres etylalkoholdamper fra denne mesken. Det er disse avkjølte dampene som er den berømte alkoholholdige drikken.
Destillasjonsprosessen er ganske enkel: damp som inneholder alkohol frigjøres fra den oppvarmede mosen, de avkjøles og kondenseres med vann, gjennomgår naturlig rensing og strømmer ut som et ferdig produkt.
Under ingen omstendigheter skal braga overopphetes, ellers kan oppvasken bare eksplodere.
Fra bortkastet av brukt mos kan du lage en ny surdeig. Eksperter sier at kvaliteten på den nye vodkaen da vil bli mye bedre.
Forresten, det er mange måter å sjekke kvaliteten på den ferdige drikken. Men alle destillatører er enige om at jo mer gjennomsiktig vodka, jo sterkere er den. Den beste vodkaen er hentet fra mos, som ble insistert på spiret hvete.