Fordelene og skadene til soya for menneskekroppen

Soya Er en urteaktig plante av belgfrukterfamilien, som i dag er vanlig i mange land i verden. Soya og dets derivater er spesielt verdsatt i kostholdet til vegetarianere, fordi den er rik på proteiner (ca. 40%), noe som gjør den til en utmerket erstatning for kjøtt eller fisk.

Den brukes i produksjon av sjokolade, kjeks, pasta, sauser, ost og mange andre produkter. Likevel regnes denne planten som en av de mest kontroversielle matvarene, siden leger og ernæringsfysiologer fortsatt ikke har noen konsensus om fordelene og farene ved soya.

Noen hevder at dette produktet har en ekstremt gunstig effekt på menneskekroppen, mens andre prøver å sitere fakta som taler om plantens evne til å påføre mennesker enorme skader. Det er ganske vanskelig å svare entydig på om sunn eller usunn soya er, fordi den har et bredt spekter av egenskaper. I denne artikkelen vil vi imidlertid hjelpe deg med å finne ut hvordan denne kontroversielle planten virker på menneskekroppen og la forbrukeren bestemme selv - om han skal bruke soya eller ikke.

Jeg er fordeler

På en eller annen måte er soyabønner preget av en overflod av verdifulle egenskaper og næringsstoffer som er uerstattelige for kroppen.

• En av de beste plantebaserte proteinkildene… Soya inneholder omtrent 40% protein, som er strukturelt like godt som animalsk protein. Takket være dette er soya inkludert i kostholdet av vegetarianere og mennesker som har allergiske reaksjoner på animalsk protein og er laktoseintolerante;
• Hjelper med å gå ned i vekt… Regelmessig inntak av soyabønner fører til aktiv forbrenning av fett i leveren og en forbedring av prosessene for fettmetabolisme. Denne egenskapen til soya er levert av lecitinen den inneholder. Diettsoya vurderes også fordi den er lav i kalorier og samtidig metter kroppen, slik at en person kan føle seg mett i lang tid. Det skal bemerkes at lecitin også har en koleretisk effekt;
• Fjerner overflødig kolesterol fra kroppen… Det samme lecitinet bidrar til dette. Men for å oppnå ønsket effekt av det vegetabilske proteinet i soya, må du konsumere minst 25 gram per dag, som er ganske mye. For å senke kolesterolnivået anbefales det å innta soyaproteinpulver i kombinasjon med havregryn eller skummet melk. Stabilt og langsiktig vedlikehold av normale kolesterolnivåer i blodet, lav mengde mettet fett, tilførsel av kroppen med flerumettet fett, fibre, mineraler og vitaminer reduserer risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og mange andre hjertesykdommer. De forhindrer utviklingen av kardiovaskulære sykdommer, og forbedrer også effektiviteten av behandlingen og fytinsyrer, som er rike på soyabønner. Derfor anbefales denne planten i restitusjonsperioden etter hjerteinfarkt, med hypertensjon, koronar hjertesykdom og aterosklerose;
• Forhindrer kreft… Den rike sammensetningen av produktet fra vitamin A og E, som har en antioksidant effekt på kroppen, så vel som isoflavoner, fytinsyrer og genestin, gjør at soya kan forhindre utvikling av kreftceller. Ved å forlenge menstruasjonssyklusen og redusere frigjøringen av ekstraktgen i blodet, hjelper denne urten effektivt til å forhindre brystkreft hos kvinner. Genestin er i stand til å stoppe utviklingen av ulike kreftformer i de tidlige stadiene, for eksempel kreft i eggstokkene, prostata, endometrium eller tykktarm. Fytinsyrer nøytraliserer igjen veksten av ondartede svulster. Soya isoflavoner er kjent som en analog av mengden av kjemiske legemidler som er laget for behandling av kreft. I motsetning til dem er dette stoffet imidlertid ikke farlig med bivirkninger;
• Reduserer symptomene på overgangsalderen... Spesielt under hetetokter og osteoporose, som ofte er forbundet med overgangsalderen. Soya metter kvinnens kropp med kalsium og østrogenlignende isoflavoner, hvis nivå synker i overgangsalderen. Alt dette forbedrer tilstanden til en kvinne betydelig;
• Gir styrke til unge menn... Soyabønner er en utmerket proteinleverandør med anabole aminosyrer som reduserer nedbrytning av muskelprotein betydelig. Soya -fytoøstrogener hjelper idrettsutøvere med å øke muskelmassen;
• Fremmer helbredelse og restaurering av hjerneceller og nervevev… Lesitin og dets bestanddel av kolin, som er en del av planten, gir full konsentrasjon, forbedrer hukommelse, tenkning, seksuelle funksjoner, fysisk aktivitet, planlegging, læring og mange andre funksjoner som en person trenger for et vellykket liv. Dessuten hjelper disse komponentene med følgende sykdommer:
  • diabetes;
  • Sykdommer forbundet med aldring av kroppen (Parkinsons og Huntingtons sykdom);
  • Sykdommer i leveren, galleblæren;
  • Arteriosklerose;
  • Glaukom;
  • Minnehemming
  • Muskeldystrofi;
  • For tidlig aldring.
• Hjelper med å forebygge og behandle kolelithiasis, nyrestein og leversykdommer... Disse egenskapene til soya er gitt av de tidligere nevnte fytinsyrene;
• Det er indisert for bruk ved sykdommer i muskuloskeletale systemet, som artrose og leddgikt, og er også effektivt mot forstoppelse og kronisk kolecystitt.

Soyabønner

Som nevnt i begynnelsen av denne artikkelen, er soya et kontroversielt og kontroversielt produkt. Forskere til i dag har ennå ikke funnet ut alle egenskapene, så du bør ikke bli overrasket over at det ifølge noen studier er i stand til å kurere denne eller den sykdommen og ifølge andre studier provosere utviklingen. Til tross for all kontrovers om denne planten, må du gjøre deg kjent med all kunnskapen som er kjent i dag om fordelene og farene ved soyabønner - varslet, deretter forearmed.

• Kan akselerere aldringsprosessen i kroppen og svekke blodsirkulasjonen i hjernen… Vi nevnte at vanlig forbruk av soyabønner forlenger ungdommen, men noen studier har vist at fytoøstrogenene i produktet svekker veksten av hjerneceller og derved reduserer hjerneaktiviteten og fører til aldring. Merkelig nok, men det er disse stoffene som anbefales for kvinner etter 30 år som foryngelsesmiddel. Isoflavoner, som på den ene siden forhindrer kreft, på den annen side svekker blodsirkulasjonen i hjernen og provoserer utviklingen av Alzheimers sykdom;
• Skadelig for barn og gravide… Regelmessig inntak av soyaprodukter forårsaker en nedgang i stoffskiftet, en utvidelse av skjoldbruskkjertelen og dens sykdommer, og påvirker det utviklende endokrine systemet negativt. I tillegg provoserer planten sterke allergiske reaksjoner hos barn og forstyrrer den fulle fysiske utviklingen til barnet - hos gutter bremser utviklingen, og hos jenter er denne prosessen tvert imot for rask. Soya anbefales spesielt ikke til barn under 3 år, og helst opp til ungdomsårene. Det er også forbudt for gravide kvinner, spesielt i første trimester, fordi å ta soyabønner er farlig for mulig spontanabort. Soya forstyrrer også menstruasjonssyklusen hos kvinner. Disse negative faktorene til produktet er forårsaket av det høye innholdet av isoflavoner, som i struktur ligner de kvinnelige kjønnshormonene østrogener, som blant annet har en skadelig effekt på dannelsen av fosterhjernen;
• Inneholder proteinlignende komponenter som hemmer arbeidet til enzymer som fremmer absorpsjon av planteproteiner i soya… Her snakker vi om blokkere av enzymer som bryter ned proteiner. De er delt inn i tre typer og ingen av dem kan bli fullstendig ødelagt under varmebehandling;
• Påvirker menns helse negativt… Bruk av soyabønner er forbudt for menn som har nådd alderen forbundet med de første stadiene av forverring av seksuell funksjon, fordi de kan redusere seksuell aktivitet, stimulere aldringsprosesser og forårsake fedme;
• Fremskynder prosessene med "tørking" av hjernen… Nedgang i hjernens vekt observeres vanligvis allerede hos eldre mennesker, men med regelmessig tilsetning av soya i kostholdet kan denne prosessen gå mye raskere på grunn av fytoøstrogener, som består av isoflavoner, som bekjemper naturlige østrogener for reseptorer i hjerneceller;
• Kan forårsake vaskulær demens, full av demens… De samme isoflavonene til soyafytoøstrogener bremser omdannelsen av testosteron til østradiol hos menn på grunn av aromataseenzymet, som påvirker hjernens tilstand negativt.

Som et resultat kan soya konsumeres, men ikke for alle og ikke i hvilken som helst dose. Til tross for alle motsetningene til fordelene og skadene til soya, er det best å avstå fra å bruke dette produktet for gravide og unge kvinner, barn, eldre menn og personer som lider av sykdommer i det endokrine systemet. Resten bør ta hensyn til at soya er nyttig bare med rimelig bruk - ikke mer enn 3 ganger i uken og ikke mer enn 150 gram per dag.

Næringsverdi og kjemisk sammensetning av soyabønner

Video om fordelene og skadene ved soya