Ingredienser Shchi per diem
| grisebein | 50.0 (gram) |
| hvitkål, surkål | 250.0 (gram) |
| gulrot | 40.0 (gram) |
| persillerot | 10.0 (gram) |
| løk | 40.0 (gram) |
| tomatpuré | 50.0 (gram) |
| kokefett | 30.0 (gram) |
| hvetemel, premium | 10.0 (gram) |
| hvitløkløk | 3.0 (gram) |
| Vann | 800.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Surkål finhakkes og stues (side 61) med tilsetning av tomatpuré og grisebein 3-4 timer. Skjær gulrøtter i små terninger, finhakk løken og fres. Stuvet kål, sauterte grønnsaker legges i kokende buljong eller vann og kokes til de er møre. 5-10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett brunet mel fortynnet med buljong eller vann, salt, krydder. Ferdig kålsuppe er krydret med hvitløk, malt med salt. Kålsuppe kan tilberedes med kjøtt og andre kjøttprodukter. Ved tilberedning av kålsuppe med svinehode reduseres fettmengden (side 53).
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteiner | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| Fett | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| karbohydrater | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| organiske syrer | 0.3 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| Vann | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Aske | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamin B4, kolin | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamin B9, folat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbisk | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Kalsium, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Silisium, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnesium, mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Natrium, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Svovel, S | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fosfor, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Klor, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Jod, jeg | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Kobolt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Litium, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Kobber, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molybden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Nikkel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titan, du | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2 g | maks 100 г |
Energiverdien er 46,3 kcal.
Schi daglig rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 44,4%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSEDELSTOFFER Daglig Shchi PER 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 46,3 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode for kålsuppe daglig, oppskrift, kalorier, næringsstoffer