Epler inneholder gele-dannende fibre, pektin, som bidrar til at mage-tarmkanalen fungerer. Beskrivelse
Avhengig av sorten kan kjøttet være friskt og sprøtt eller melete. Epler varierer i sødme, smak og syrlighet. Det finnes varianter med gult, rødt og grønt skinn. Næringsverdi
Epler er kjent som en utmerket kilde til pektin og fiber. De inneholder store mengder vitamin A og C og er rike på kalium, kalsium, jern og fosfor. Det meste av næringsstoffene i et eple er konsentrert i og under huden. Disse er ellaginsyre, eplesyre, klorogensyre og quercetin. Det er fortsatt så mange fytonæringsstoffer i eplet, noen av dem er ennå ikke oppdaget og navngitt. Disse forbindelsene har kraftige antioksidanter, anti-inflammatoriske og anti-kreft effekter. Fordel for helsen
Når du spiser ferske epler eller drikker ferskpresset juice hver dag, kan du forvente å få mest mulig helsegevinst.
Astma. Hos astmatikere som drikker eplejuice daglig, lindres angrepene på grunn av det høye innholdet av vitamin C og antioksidantforbindelser.
Idrettsutøvere. Moderat trening er nyttig. Men intens og anstrengende trening skaper oksidativt stress i kroppen. Eplejuice etter trening nøytraliserer de skadelige effektene av oksidasjonsmidler, fyller på tilførselen av vitaminer og mineraler og lindrer muskeltretthet. Men hvis eplejuice er sur, vil det forverre oksidativt stress, som er skadelig for kroppen.
Aterosklerose. Høye nivåer av dårlig kolesterol i kroppen på bakgrunn av oksidativt stress er farlig. Antioksidantforbindelsene som finnes i epler vil bidra til å nøytralisere oksidasjon, og dermed redusere sjansene for tilstoppede arterier og åreforkalkning. Regelmessig inntak av eplejuice kan bremse prosessen med herding av arteriene.
Beinhelse. Det høye kaliuminnholdet i epler forhindrer tap av kalsium i blod og bein. Daglig inntak av epler bidrar til å opprettholde bentetthet og unngå utvikling av osteoporose.
Forstoppelse. Når eplejuice blandes med gulrotjuice, er det et sikkert middel for å lindre forstoppelse.
Munnpleie. Å tygge et eple hjelper til med å rense tenner og holde tannkjøttet sunt. Den antiseptiske effekten av epler på bakterier og virus reduserer sannsynligheten for å utvikle orale sykdommer.
Diabetes. Grønne epler er fibrøse og mer egnet for diabetikere. Eplepolyfenoler bidrar også til å forhindre høye blodsukkernivåer gjennom enzymer som er involvert i fordøyelsen av komplekse karbohydrater.
Fordøyelse. Epler er et naturlig avføringsmiddel. Eplejuice gjør avføringen lettere. Det er mest effektivt når det blandes med gulrotjuice og spinatjuice. Regelmessig inntak av epler vil sikre regelmessig avføring og dette reduserer risikoen for tykktarmskreft.
Fibromyalgi. Epler er en av de beste kildene til eplesyre, som spiller en viktig rolle i å forbedre muskelytelsen og lindrer muskeltretthet etter en treningsøkt. Dette gjør dem til stor hjelp for personer som lider av fibromyalgi.
Lungekreft. Det høye innholdet av flavonoider – quercetin, naringin og antioksidanter – i epler bidrar til å forhindre utvikling av lungekreft.