De siste årene har vegetarisme sluttet å være bare et kosthold. Dette er en livsstil med egne regler og holdning til verden, nesten en egen religion. Det er ikke overraskende at mange mødre strever med å lære sine elskede barn om vegetarisme bokstavelig talt fra vuggen. Hva er fordelene med vegetarisme? Og hvilke farer skjuler det?
Bruk i sin reneste form
Grunnlaget for vegetarmat, som du vet, er mat av vegetabilsk opprinnelse. Det er usannsynlig at noen vil tvile på fordelene med ferske grønnsaker, frukt eller bær. Tross alt er dette naturlige kilder til vitaminer og sporstoffer som er avgjørende for en voksende kropp. Blant annet er de rike på fiber, takket være at arbeidet i magen og tarmene er normalisert, og næringsstoffer absorberes bedre. I gjennomsnitt bruker et normalt barn ikke mer enn 30-40 g fiber per dag, mens normen til et vegetarisk barn er minst doblet.
Vegetarianere unngår forsiktig hermetikk med et sett med tilsetningsstoffer. Dermed beskytter de seg selv, og samtidig barn, mot inntak av mistenkelig mat med smaksforsterkere, aroma og andre “kjemikalier”. Imidlertid er ganske ufarlige tilsetningsstoffer, som løpe, gelatin eller albumin, også forbudt, siden de alle er av animalsk opprinnelse.
I vegetariske familier er selv produktene for pliktsnacksen nøye utvalgt. Altetende foreldre unner avkommet sine med sjokoladebarer, søtsaker, kaker, is og andre ikke altfor nyttige søtsaker. Vegetarianere lar barn bare spise tørket frukt, frisk frukt eller bær. Fra et sunt kostholds synspunkt er dette det beste valget mulig. Slike søtsaker inneholder nyttig fruktose, hvis misbruk ikke vil føre til overvekt, tannråte og andre problemer.
Under våken kontroll av vegetariske foreldre er ikke bare selve produktene, men også teknologien til tilberedningen deres. Mesteparten av kostholdet deres består av produkter som ikke utsettes for varmebehandling i det hele tatt, noe som betyr at de beholder alle sine nyttige egenskaper fullt ut. Hvis vi snakker om komplekse oppskrifter, foretrekker vegetarianere stuing, baking eller matlaging fremfor steking. Utvilsomt er alt dette bare bra for barnets kropp.
Den største fordelen med vegetarisme for barn, ifølge de ivrige tilhengerne - er en ren og sterk mage, som holdes i perfekt tilstand fra fødsel til voksen alder. Og en sunn mage er nøkkelen til et sunt og lykkelig barn.
Baksiden av mynten
Samtidig har barns vegetarisme mange ulemper som bør studeres nøye av de som ønsker å introdusere et barn til en slik livsstil. Først og fremst er det viktig å huske at kroppens kropp har sine egne behov, forskjellig fra den voksne. I tillegg er det mye mer vondt å tolerere mangelen på nødvendige næringsstoffer. Hvis du ikke oppdager mangel på noe stoff i tide, kan dette føre til alvorlige helseproblemer.
Oppfatningen om at absolutt ethvert produkt av animalsk opprinnelse kan erstattes med en planteanalog er feil. Først og fremst gjelder dette animalsk protein med sin unike sammensetning av essensielle aminosyrer, som ikke finnes i vegetabilsk protein. Mange B-vitaminer finnes også bare i animalske produkter. I mellomtiden fører mangel på vitamin B2 til metabolske forstyrrelser, og B12 - til utvikling av anemi. Takket være vitaminene i denne gruppen er hjernen mettet med oksygen og mottar de nødvendige stoffene. Hvis denne funksjonen blir forstyrret, dør hjernecellene og kommer seg dårligere. I tillegg er kjøtt hovedkilden til jern, og det er en nøkkeldeltaker i prosessen med hematopoiesis. Fraværet av dette sporstoffet reduserer nivået av hemoglobin og gir et ødeleggende slag mot barnets immunsystem. Derfor hyppige forkjølelser, en følelse av sløvhet og ubehag, et smertefullt trøtt utseende.
Det er bemerket at mange vegetarianere mangler vitamin A. For barn er det spesielt viktig, siden det har en gunstig effekt på synet, hudens tilstand og slimhinner. En alvorlig trussel er også det lave nivået av vitamin D, som er involvert i dannelsen av bein og tenner. Hvis det ikke er nok, kan barnet utvikle skoliose og andre spinal lidelser. I de mest avanserte tilfellene er dette fulle av rakitt.
Ofte dyrker vegetarianere den oppfatningen at barna deres vokser opp mer utviklede, sterke og hardføre, og i intellektuelle evner er de mange ganger bedre enn sine altetende jevnaldrende. Vitenskapelig bevis for disse fakta er ennå ikke funnet, så de forblir i kategorien myter. Videre indikerer leger at vegetariske barn har mangel på kroppsvekt, redusert aktivitet og dårlig motstand mot forskjellige sykdommer.
I alle fall er barnas helse i foreldrenes hender. Å velge det optimale ernæringssystemet for dem bør styres ikke bare av gode intensjoner, men også av sunn fornuft, støttet av råd fra en god lege.