Innhold
😉 Hei alle sammen! Takk for at du valgte artikkelen "Hva er et krydder, krydder og krydder: hva er forskjellen". Du finner en forklaring her.
Hvordan krydder skiller seg fra krydder og krydder
Mange mennesker blander ofte sammen begreper som krydder, krydder og krydder. Og de fleste tror feilaktig at sort pepper og sennep er krydder. Faktisk er dette forskjellige ting, og her er hvorfor.
Spice: hva er det
Dette er deler av duftende planter: blader, frø, stilker, knopper, røtter. De gir maten en behagelig aroma og en viss smak. For eksempel:
- pepper (svart eller allehånde);
- nellik;
- kanel;
- rosmarin;
- dill;
- hvitløk;
- safran;
- vanilje;
- Laurbærblad;
- karve;
- til;
- koriander;
- sesam;
- anis;
- kropp;
- pepperrot;
- selleri;
- ingefær;
- fennikel;
- mynte;
- Kardemomme;
- sennepsfrø);
- basilikum;
- paprika.
Krydrede blandinger: karri, thaiblanding, suneli humle.
Hva er krydder
Krydder er smaker som tilsettes mat under tilberedning. Deres rolle er å forbedre smaken (stikkende, søt, sur, salt, krydret). Det er også en regulator av tykkelsen på fatet. For eksempel:
- salt;
- sukker;
- eddik;
- bakepulver;
- stivelse;
- sitronsyre;
- vanillin (må ikke forveksles med vanilje).
Hva er krydder
Krydder, matdressinger er et komplekst produkt som inkluderer både krydder og urter. For eksempel:
- rømme;
- ketchup;
- adjika;
- tomatpuré;
- saus;
- majones;
- sennep.
Interessante fakta
Den kinesiske tenkeren Confucius nevnte i sine skrifter de fordelaktige egenskapene til krydder.
I antikkens Hellas var krydder kun tilgjengelig for adelen. De symboliserte luksus og rikdom.
En gang i den antikke verden var salt mer verdt enn gull.
Før en audiens hos keiseren, frisket kinesiske hoffmenn opp pusten ved å tygge tørre nellikknopper.
Venstre Imeretian safran (marigolds), høyre – ekte safran
Safran er et av de dyreste krydderne fordi de trådlignende stigmaene er håndplukket. Hver blomst inneholder bare opptil 5 stigmaer. For produksjon av 1 gr. du trenger 100 blomster. I gamle tider ble svindlere brent for å forfalske safran, gravlagt levende i bakken sammen med falske varer.
😉 Venner, jeg håper dere fant ut av det? Sjekk deg selv: hva er ikke et krydder på dette bildet?
Del informasjonen "Hva er et krydder, krydder og krydder" med vennene dine i det sosiale. nettverk. Abonner på nyhetsbrevet med nye artikler til din e-post. Fyll ut skjemaet øverst til høyre: skriv inn navn og e-post.