Innhold
Svart vodka er en eksotisk drink. I de fleste tilfeller er det kjøpt for å skape en spesiell atmosfære på en fest eller brukt i cocktailer. Drikken skiller seg fra tradisjonell vodka bare i farge, da produsenter prøver å opprettholde standard organoleptiske indikatorer, og en mørk nyanse oppnås ved å bruke vegetabilske fargestoffer med en nøytral smak.
Historien om svart vodka
Ideen om å lage svart vodka kom fra den britiske markedsføreren Mark Dorman under hans forretningsreise til San Francisco. Forretningsmannen sa selv at ideen kom til ham mens han besøkte en av byens barer, hvor det var et utvalg av rundt tretti varianter av vodka og bare to typer kaffe – svart eller med krem. Da bestemte gründeren seg for å utvikle en sterk drink, som med sin uvanlige farge sikkert vil tiltrekke seg oppmerksomheten til besøkende til drikkesteder.
Mark Dorman investerte 500 tusen pund av sparepenger i sitt eget uavhengige selskap, som begynte å eksperimentere med farging av alkohol. Vanskeligheten med å jobbe med et nytt produkt var at vanlige vegetabilske fargestoffer endret smaken på drikken, noe som ikke tilfredsstilte gründeren. Spørsmålet ble løst ved et utdrag fra barken til den burmesiske akasiecatechuen, som har blitt brukt i århundrer av de innfødte til å garve skinn. Urtetilsetningen farget etanol svart, men påvirket ikke dets organoleptiske egenskaper på noen måte.
Presentasjonen av den nye Blavod vodka (forkortelse for Black vodka) fant sted i 1998. Selskapet klarte umiddelbart å inngå kontrakter med store britiske pubkjeder og i noen tid forble merket en bestselger selv uten seriøse investeringer i reklame.
Et lite uavhengig selskap med ett produkt kunne imidlertid ikke konkurrere med gigantene i bransjen. Mark Dorman prøvde å tiltrekke seg investeringer for å utvide produksjonen, men havnet i gjeld og forlot stillingen i 2002 for å forfølge andre prosjekter. Nå eies merket av det britiske selskapet Distil plc.
Premium-vodkaen er basert på dobbeltfiltrert kornalkohol, som har gjennomgått en trippeldestillasjon. Smaken er søtlig, uten alkoholskarphet, med en litt merkbar urteskjær. Når det blandes med andre ingredienser, gir Blavod cocktailer uvanlige og livlige farger. Produktet produseres i små partier.
Toppen av popularitet til svart vodka faller på Halloween.
Andre kjente merker av svart vodka
Black Forty
Inspirert av britenes suksess har det italienske selskapet Allied Brands gitt ut sin versjon av Black Forty black vodka, som også er farget med catechu-barkekstrakt. Destillatet er laget av durumhvete dyrket i Sør-Italia. Alkohol oppnås ved trippeldestillasjon av kornråvarer. En drink med en karakteristisk vodkaaroma har en jevn smak uten aggressive toner.
Alexander Pushkin svart vodka
I hjertet av Alexander Pushkin Black Vodka er et fargestoff laget av humussyrer og førsteklasses vodka "Alexander Pushkin", laget i henhold til en familieoppskrift av direkte etterkommere til dikteren. Mørke stoffer finnes i torv og brukes i folkemedisin for å rense kroppen. Metoden for farging av etanol med humins er patentert av det tsjekkiske selskapet Fruko-Schulz, en kjent produsent av absint. Vodka har en litt bitter ettersmak.
Russisk svart vodka produseres ved Khlebnaya Sleza LLC-anlegget i Nizhny Novgorod. Som en del av førti-graders tinktur - alkohol "Lux", svart gulrotjuice og melk tistel ekstrakt, var det ikke uten konditorfarge. Hver flaske er tildelt et individuelt nummer. Smaken på drinken er mild, så vodkaen er lett å drikke og utfyller cocktailer godt.
Hvordan drikke svart vodka
Smaken av svart vodka er ikke mye forskjellig fra den vanlige, så du kan drikke den avkjølt med en klassisk matbit. Siden utgivelsen av det første parti Blavod har selskapet utviklet omtrent et dusin typer cocktailer, hvis oppskrifter er lagt ut på den offisielle nettsiden til merket.
Den mest populære er Blavod Manhattan: tilsett 100 ml vodka og 50 ml kirsebærbitter til 20 ml vermouth, bland deretter i en shaker og hell i et martiniglass. Resultatet er en drink med en rik rødlig nyanse, som minner om blod.