Når øker bygg?

Bygg er et overraskende kokt korn. Den mest kokte av alle frokostblandinger, den øker fra 1 kopp til 5,5-6, hvis du følger reglene for bløtlegging og proporsjoner. Vanskeligheten er at bygg, selv om tiden og kokereglene overholdes, ikke slutter å absorbere vann, så det må tilsettes supper med stor forsiktighet. Det er bygg som kan gjøre sylteagurken til en vanskelig blandet grøt, derfor anbefales det til og med for nybegynnere i matlaging å erstatte den med ris. Husk at perlebygg legges i suppen med en hastighet på 1 skje per liter av pannen, vel, denne skjeen kan være med et lysbilde på det meste. For eksempel, hvis du legger bygg i suppe som ris: et halvt glass tørt bygg er mye, bare bløtlegging vil gjøre et helt glass ut av det, og påfølgende matlaging - minst 3 glass, eller 700 gram.

Vi skriver alt dette om gjennomvåt perlekorn. Vel, hva vil skje hvis du ikke suger det, men umiddelbart legger det i suppen? - Usøkt bygg er farligere, for i begynnelsen av tilberedningen vil det virke som om det ikke er mye av det, og når du åpner suppekannen neste dag, vil du se at bygget har absorbert suppekraften helt. Tilsvarende, med tilberedningen av sideskålen: du tilfører klassisk 1 glass vann til 4 glass bygg, eller, med tanke på at bygget ikke ble gjennomvåt, 5-6 glass vann, men dette er veldig lite for bygg - mest sannsynlig det vil brenne, og hvis det tilsettes vann med mye reserve - vil det absorbere alt, og blir til grøt.

/ /