Kalsium er et viktig element i kostholdet til en sunn person. Det er nødvendig for beinvev, muskler, nerver, for stabilt blodtrykk og generelt for helsen. De fleste i dag ser en kilde til kalsium i meieriprodukter. Hvilke alternativer er det for de som ikke spiser melk?
Den anbefalte daglige dosen for kalsium er 800 mg til 1200 mg per dag. En kopp melk inneholder 300 mg kalsium. La oss sammenligne dette tallet med noen andre kilder.
Dette er bare en kort liste over plantekilder til kalsium. Når du ser på det, kan du forstå at bruken av plantemat er ganske i stand til å gi den nødvendige daglige dosen av kalsium. Men mengden kalsium er ennå ikke en garanti for helse. Ifølge Yale University, som er basert på en analyse av 34 studier utført i 16 land, hadde personer som konsumerte mye meieriprodukter de høyeste forekomstene av osteoporose. Samtidig hadde sørafrikanere med et daglig kalsiuminntak på 196 mg færre hoftebrudd. Forskerne understreket at en stillesittende livsstil, et kosthold med mye sukker og andre aspekter også er viktig for å opprettholde sunne bein og hele kroppen.
Enkelt sagt er mengden kalsium ikke direkte relatert til beinstyrken. Dette er bare ett av trinnene. Ved å drikke ett glass melk absorberer menneskekroppen faktisk 32 % kalsium, og et halvt glass kinakål gir 70 % av det absorberte kalsiumet. 21% av kalsium absorberes fra mandler, 17% fra bønner, 5% av spinat (på grunn av det høye nivået av oksalater).
Det er viktig å ta hensyn til det faktum at du kan føle mangelen til og med ved å spise kalsiumnormen per dag.
Beinhelse er mer enn bare kalsiuminntak. Mineraler, vitamin D og fysisk aktivitet er en viktig komponent. En av de viktige fordelene med plantekilder til kalsium er mineralene og sporelementene som går i komplekset, som mangan, bor, sink, kobber, strontium og magnesium. Uten dem er kalsiumabsorpsjonen begrenset.
Tilsett bønner og bønner i chili eller lapskaus
Kok supper med kål og tofu
Pynt salater med brokkoli, tang, mandler og solsikkefrø
- Smør mandelsmør eller hummus på grovt brød