Courgette er en direkte slektning av gresskaret, og det er dens variasjon. Kan være gul, grønn, hvit og har en søt fruktkjøtt. Selv om courgette ikke har noen smak, men det er ikke nødvendig å utelukke det fra dietten, fordi det er ganske nyttig.
Årstid
Squash sesongen starter i juni og varer til slutten av september. I denne perioden vil du kunne kjøpe en god skittpub.
I supermarkeder, squash tilgjengelig hele året, og courgette dyrket i drivhus.
Hvordan velge
Zucchini -huden skal være tynn, glatt og uten skader. Velg små frukter 12-20 cm og veier 100-200 g. Oppbevares i kjøleskapet, ikke forvask, ellers vil det forårsake skade på huden, noe som vil føre til rask forringelse av grønnsaken.
Fordeler med courgette
For fordøyelse og metabolisme
Courgette er ideell for dietten til mennesker som er utsatt for overvekt eller ønsker å gå ned i vekt fordi kaloriverdien til courgette bare er 20 til 30 kilokalorier per 100 gram av denne grønnsaken. Rett av courgette vil bidra til å forbedre tarmperistaltikken og fremme utskillelse av galle.
Zucchini inneholder ikke grove fibre og retter er myke og møre, de har mye pektin, noe som fremmer enkel fordøyelse. Og siden zucchini stort vanninnhold, hjelper courgette å skille ut overflødige salter og normaliserer vann-saltbalansen.
For immunforsvaret.
Smaken av courgette er ikke ganske sur, men den har store mengder vitamin C og b-karoten, som forbedrer immuniteten.
For ungdom og skjønnhet
Courgetten inneholder vitaminer i gruppe A, b, C, H, PP og det berømte "vitamin of youth" E (tokoferol) - en naturlig antioksidant, som hjelper kroppen til å bekjempe frie radikaler og redusere aldring.
For sirkulasjonssystemet
Mineralsammensetning av gresskar er veldig rik, det er kalium, natrium, magnesium, fosfor og jern. Dette betyr at de er svært nyttige for personer som lider av hypertensjon og hjerte- og karsykdommer. Men på grunn av innholdet av jern og vitamin C, er courgette nødvendig i dietten til mennesker som lider av anemi.
Courgetten er god å bruke for personer som lider av diabetes. I tillegg forårsaker courgette ikke bare allergier, men de har også antiallergisk virkning.
Hvordan du bruker dem
Spesielt verdifull for gourmeter er puben som bare er 7-12 dager, for jo yngre grønnsaken er, jo søtere er den. Zucchini stuet, bakt, fylt, stekt. Bruk rå i salater og marinert, tilbered dem stuing, egg, pannekaker, supper og andre retter. I våre dager har det blitt veldig populært og baking med courgette, spesielt glad i spisesteder grønnsak paier og muffins med courgette.
Moore om zucchini kjemisk sammensetning og mer om fordeler og skader leses i vår stor artikkel.