Hvorfor faller poteter fra hverandre når du lager mat?

Alt avhenger av typen potet. Erfarne husmødre vet allerede hvilke poteter som er bedre å lage mat, som har en kokende tekstur og hvilke som er tettere. Den rike frukten passer best til potetmos, fløtesuppe, gryteretter, dumplings, salater og sauser. For supper, steking og baking er store, tette knoller egnet, som ikke vil miste formen under varmebehandling. Denne visuelle orienteringen kommer fra erfaring eller fra vennlige leverandører i urbane eller landlige markeder. Bare fortell dem hva du skal lage om kvelden før du kjøper produktet.

Hvis du oppdager flassende deler av potetene i parabolen, ser du mest sannsynlig reaksjonen fra stivelse, som varmes opp ved høye temperaturer. Hvis du oppdager mistenkelige urenheter eller en uvanlig lukt, kan du kaste bort alle restene uten å angre.

/ /