Hvorfor trenger du å vite hva matcha er? Det er veldig mange grunner, og vi valgte åtte det viktigste.
1. Matcha er en super antioksidant. En kopp matcha har omtrent 10 ganger mer antioksidanter enn 10 kopper vanlig grønn te, ifølge en studie fra University of Colorado.
Mengden antioksidanter i matcha er 6,2 ganger større enn i gojibær; 7 ganger mer enn i mørk sjokolade; 17 ganger mer enn i blåbær; 60,5 ganger mer enn spinat.
2. Matcha er uunnværlig for forebygging og behandling av ulike sykdommer. – fra forgiftning og forkjølelse til kreftsvulster. Siden matcha ikke brygges, men piskes med en visp (mer om det nedenfor), kommer 100 % av alle nyttige stoffer og grunnstoffer, inkludert katekiner, som spiller en stor rolle i å forebygge og bekjempe kreft, inn i kroppen vår.
3. Matcha bevarer ungdom, forbedrer hudfarge og tilstand. Takket være antioksidantene, bekjemper matcha aldring ti ganger mer effektivt enn vitamin A og C. En kopp matcha er mer effektivt enn porsjoner med brokkoli, spinat, gulrøtter eller jordbær.
4. Matcha normaliserer blodtrykket. Denne teen styrker veggene i blodårene og normaliserer blodtrykket og funksjonen til det kardiovaskulære systemet som helhet. Matcha senker også kolesterol, insulin og blodsukker. Personer med høyt blodtrykk og eldre anbefales spesielt GABA eller gabaron matcha – matcha med høyt innhold av gamma-aminosmørsyre (engelsk GABA, russisk GABA).
5. Matcha hjelper i vekttap. Å drikke grønn te setter i gang prosessen med termogenese (varmeproduksjon) og øker energiforbruket og fettforbrenningen, samtidig som den metter kroppen med nyttige stoffer og mineraler. Studier har vist at graden av fettforbrenning under sport umiddelbart etter å ha drukket en kopp matcha øker med 25 %.
6. Matcha fjerner giftstoffer fra kroppen og reduserer de negative effektene av stråling betydelig.
7. Matcha bekjemper stress og stimulerer mental aktivitet. Matcha er teen til buddhistiske munker som drakk den før mange timer med meditasjon for å opprettholde et rolig sinn og konsentrasjon.
8. Matcha øker immuniteten og gir energi.
HVORDAN FORBEREDE MATCHA
Å brygge matcha-te er veldig enkelt. Mye enklere enn løs bladte.
Det du trenger: bambusvisp, bolle, bolle, sil, teskje
Slik brygger du: Sikt en halv teskje matcha med topp gjennom en sil i en bolle, tilsett 60-70 ml kokt vann, avkjølt til 80 ° C, pisk med en visp til skummende.
Matcha, drukket om MORGEN i stedet for kaffe, vil gi energi i flere timer. Å drikke te ETTER MÅLTID vil gi deg en metthetsfølelse, hjelpe deg med å fordøye det du spiser og holde deg energisk. NÅR SOM HELST I løpet av dagen vil en kamp bidra til å øke konsentrasjonen og "strekke hjernen"
Men selv det er ikke alt. Det viser seg at du kan drikke matcha, men du kan … spise det!
OPPSKRIFTER FRA KAMP
Det er mange oppskrifter med matcha grønn te, vi vil gjerne dele våre favoritter – deilig og sunt, og samtidig ikke komplisert i det hele tatt. Matcha grønn te passer veldig godt sammen med en rekke melker (inkludert soya, ris og mandel), samt banan og honning. Forestill deg og eksperimenter etter din smak!
1 банан
1 glass melk (250 ml)
0,5-1 ts matcha
Kvern alle ingrediensene i en blender. Smoothie for en god start på dagen er klar!
Du kan også tilsette andre ingredienser etter smak, for eksempel havregryn (3-4 ss)
Cottage cheese (eller noe termostatisk fermentert melkeprodukt)
Korn, kli, müsli (hva som helst, etter smak)
Honning (brunt sukker, lønnesirup)
Match
Legg cottage cheese og korn lagvis, hell over med honning og dryss over matcha etter smak.
Utmerket frokost! Flott start på dagen!
3
2 egg
1 kopp fullkornshvetemel (250 ml kopp)
½ kopp brunt sukker
½ kopp krem 33%
1 ts matcha
0,25 ts brus
Litt sitronsaft eller eplecidereddik (for å slukke brusen), litt olje (for å smøre formen)
På alle trinn er det nødvendig å blande deigen godt, det er bedre hvis du bruker en mikser.
– Pisk eggene med sukker til en luftig hvit masse. Det er tilrådelig å bruke fint sukker, det er enda bedre å male det til pulver i en kaffekvern på forhånd, dette vil gi deigen bedre spiring;
– Tilsett en teskje matcha i melet og sikt inn i eggene;
– Slukk brusen og tilsett deigen;
– Hell i fløten;
– Hell deigen i en smurt form;
– Stek ved 180C til det er ferdig (~ 40 minutter);
– Den ferdige kaken må avkjøles.
4).
Melk
Brunt sukker (eller honning)
Match
For å tilberede 200 ml latte trenger du:
– Tilbered 40 ml matcha. For å gjøre dette, må du ta ~ 1/3 teskje matcha. Vann for å lage matcha bør ikke være varmere enn 80°C for å beholde alle fordelene med te;
– I en separat bolle, pisk med sukker (honning) forvarmet til 40 ° -70 ° C (men ikke høyere!) Melk til et tykt klumpete skum er dannet. Det er godt å gjøre dette med en elvisp eller i en blender.
For å oppnå, hell den skummede melken i den tilberedte matchaen.
For å få skummet melk, hell forsiktig den kokte matchaen langs kanten av fatet.
For skjønnhet kan du strø matcha-te lett på toppen.
5
Iskrem-is (uten tilsetningsstoffer!) Dryss Matcha grønn te på toppen. Veldig velsmakende og vakker dessert!