Russisk ordtak
Ferien ble etablert i 2006 på initiativ av International Union of Bakers and Pastry Bakers. Og valget av dato skyldes at 16. oktober 1945 ble FNs mat- og jordbruksorganisasjon opprettet, som var engasjert i å løse problemer i utviklingen av jordbruket og dets produksjon. Forresten, en annen ferie er tidsbestemt til samme begivenhet -.
I dag, som til enhver tid, i ethvert land i verden, nyter de uforanderlig kjærlighet. Selv nå, når mange holder seg til forskjellige dietter, erstatter brødet med knekkebrød, kjeks eller kjeks med lavt kaloriinnhold. Folk av forskjellige nasjonaliteter har alltid behandlet brød og forsørger med omtanke og omtanke. Han fikk den mest ærverdige plassen på bordet, han var og forblir et symbol på livet. Og i gamle dager var brød også hovedtegnet på velstand i familien og trivsel i huset. Tross alt er det ikke for ingenting at det er så mange ord om ham: "Brød er altets hode", "Uten salt, uten brød - et halvt måltid", "Uten brød og honning blir du ikke mett" og andre.
Brødets historie går forresten flere årtusener tilbake. I følge vitenskapelig forskning dukket de første brødproduktene opp for rundt 8 tusen år siden. Utad så de ut som flate kaker, tilberedt av frokostblandinger og vann og bakt på varme steiner. Det første gjærbrødet ble lært å lage i Egypt. Allerede da ble brød ansett som en forsørger og ble assosiert med solen og ble til og med betegnet med den (i tidlig skrift) med ett symbol - en sirkel med en prikk i midten.
Dessuten ble hvite brød i gamle dager hovedsakelig konsumert av folk fra overklassen, og svart og grått (på grunn av fargen) ble brød ansett som de fattiges mat. Først på 20-tallet, etter å ha lært om fordelene og næringsverdien til rug og kornbrød, ble det mer populært.
Jeg må si at i Russland har dette produktet blitt behandlet med omtanke og kjærlighet fra uminnelige tider, med ros av det fruktbare landet som gir hovedmat, og russiske baketradisjoner har lange røtter. Denne prosessen ble ansett som et nadverd og var virkelig vanskelig. Før du eltet deigen, ba vertinnen alltid og nærmet seg generelt prosessen med å elte deigen i godt humør og synge sjelfulle sanger. Hele denne tiden i huset var det forbudt å snakke høyt, banne og smelle dører, og før du sendte brødet til komfyren, ble det laget et kryss over det. Selv nå, i kristne kirker, mottar sognebarn nattverd med vin og brød, de unge blir møtt på dørstokken av foreldrene med et brød og salt, og når de sender sine slektninger på en lang reise, gir kjærlige mennesker alltid den forlatte brødsmulen med dem.
Selv om mange tradisjoner i dag er glemt, har den sanne kjærligheten til brød selvfølgelig overlevd. Samt bevart respekt for ham. Tross alt følger han oss fra fødsel til moden alderdom. Men før brødet kommer på bordet, går det langt (fra å dyrke korn, høste til produksjon av mel og selve produktet), er mange arbeidere og utstyr involvert. Derfor er det slett ikke overraskende at brød har sin egen ferie.
For øvrig er mange helligdager viet brød, og hver nasjon har sin egen. I Russland feirer de i tillegg til i dag (blant folket kalles denne høytiden Brød eller nøtterens frelser), som symboliserer fullføringen av innhøstingen. Tidligere, på denne dagen, ble det bakt brød av hvete fra den nye høsten, opplyst og fortært av hele familien. Det var også et ordtak for denne dagen: "Den tredje frelste - det er brød i vente." Og i februar feiret Russland dagen for brød og salt, da de innviet et brød og en saltrister som symbol på ildstedet og bevarte dem hele året som talismaner som beskyttet huset mot ulykker: ild, pest osv.
Dagens høytid - Verdens brøddag - er både en profesjonell høytid for arbeidere i denne bransjen, og selvfølgelig en hyllest til produktet når alle fagpersoner tilknyttet produksjon av brød blir hedret, og selve brødet. I tillegg er dette en annen grunn til å gjøre publikum oppmerksom på problemene med sult, fattigdom og underernæring i verden.
Derfor, tradisjonelt, på World Bread Day, er mange land vertskap for ulike utstillinger av brødprodukter, møter med kulinariske eksperter, bakere og konditorer, messer, mesterklasser, folkefester, samt gratis distribusjon av brød til alle som trenger det, veldedighetsarrangementer og mye mer. Alle kan ikke bare smake på forskjellige varianter og typer brød og bakervarer, men også lære om hvordan brød så ut, dets historie og tradisjoner, hva det er laget av, hvor det vokste, hvordan det bakes osv. På denne festlige og lyse dag for hele menneskeheten, bakere fra hele verden tar imot gratulasjoner og takknemlighet i en vanskelig og ansvarlig virksomhet – baking av deilig, aromatisk og sunt brød.
Delta i denne virkelig nasjonale høytiden. Kanskje dette vil hjelpe deg med å ta en ny titt på vår daglige BRØD. God ferie til alle - som er brød, og som setter styrke og sjel i skapelsen!