Грузд желтый (Lactarius scrobiculatus)
- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (av usikker posisjon)
- Rekkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Slekt: Lactarius (melkeaktig)
- Type: Lactarius scrobiculatus (gult bryst)
- Last gul
- Sopp podskrebysh
- Bølgegul
- Uthulet bryst
Innsamlingssteder:
Gul sopp (Lactarius scrobiculatus) Vokser i den nordlige delen av skogsonen og i Sibir, i gran, gran, noen ganger i blandingsskog, foretrekker ung gran- og furuskog, slår seg sjelden ned i bjørkeskog, på leirjord. I barskogen vokser den gule soppen under trærne selv i oktober.
Beskrivelse:
Hatten til den gule Gruzdz (Lactarius scrobiculatus) med en diameter på 7-10 cm, avrundet-konveks, deretter nedbrutt, kråkeformet-nedtrykt i midten, med en innpakket kant. Fargen er gyllen gul. Overflaten er filt-ullaktig med mer eller mindre uttalte soner, slimete, klissete. Kjøttet er hvitt, blir gult ved kontakt. Melkesaften er hvit, skifter farge til grågul i luften (i regnvær endres ikke fargen på melkesaften), med en skarp bitter smak. Platene som går ned langs stilken er hvitaktige eller kremaktige med et rosa skjær. Benet er kort, tykt (opptil 3 cm), samme farge som hetten, med uregelmessig avrundede, ofte avlange brunlige flekker. Ben opptil 8 cm lang, opptil 3,5 cm tykk, tett, glatt, hvit.
forskjeller:
Bare melkesopp gul har en intens gul farge. Gul melkesopp er veldig lik ekte melkesopp. De har omtrent samme størrelse, kantene på hettene er også pubescent og pakket ned. De er like i smak også.
Bruk:
Hentes i juli-september. Soppen er saltet, marinert. Ved salt blir den gulbrun med en grå fargetone, fruktkjøttet er litt grønnaktig. Kantens pubescens er bevart.