10 fakta om kroppsfett

Fettvev, eller "sadel", ser ut som en honningkake med bobler. Disse vesiklene er fettceller (kalt adipocytter). De er til stede i et 14 uker gammelt foster. Vi er født med omtrent 30 millioner adipocytter. Ved fødselen utgjør fettvev omtrent 13 prosent. nyfødts kroppsvekt, og ved slutten av det første året allerede 1 prosent. Massen av fettvev øker hovedsakelig ved en økning i størrelsen på fettceller, som gradvis fylles med triglyserider. Kilden deres i kostholdet er vegetabilsk og animalsk fett. Triglyserider produseres også av leveren fra sukker (enkle karbohydrater) og fettsyrer. – Som et resultat av dårlig kosthold vokser de resulterende fettcellene for mye. På denne måten «programmerer» vi overvekt og fedme i voksen alder, sier prof. Andrzej Milewicz, endokrinolog, internist, fra det medisinske universitetet i Wrocław. Adipocytter er i stand til å akkumulere en betydelig mengde fett i form av triglyserider. Dette er altså våre drivstofflagre som kroppen bruker når den trenger ekstra energi på grunn av trening eller når vi har en lang pause mellom måltidene.

Når vi er voksne har vi et visst, uforanderlig antall fettceller. Det er titalls millioner av dem. Interessant nok, når fettceller når en kritisk masse på rundt 0,8 mikrogram, begynner den programmerte prosessen med celledød og en ny blir dannet i stedet. – Hvert åttende år erstattes opptil 50 prosent fettceller, noe som gjør det så vanskelig for oss å gå ned i vekt. Dette fettet er på en måte «uødeleggelig» – sier prof. Andrzej Milewicz. – Når vi går ned i vekt, tappes fettcellene, men et øyeblikk med svakhet er nok og de vil fylles opp med triglyserider igjen.

Fettvev samler seg: – under huden (såkalt subkutant fett), hvor det bidrar til å opprettholde kroppstemperaturen, – rundt organene i bukhulen (såkalt visceralt fettvev), hvor det fungerer isolerende og støtdempende funksjon. , beskytter indre organer mot mekaniske skader.

– Det antas at hos friske menn kan fett utgjøre fra 8 til 21 prosent. kroppsvekt, og hos kvinner varierer normen fra 23 til 34 prosent. – sier Hanna Stolińska-Fiedorowicz, kostholdsekspert fra Institute of Food and Nutrition. Hvis en kvinne veier mindre enn 48 kilo eller har mindre enn 22 prosent fettvev, kan den utvikle uregelmessige menstruasjonssykluser, og i ekstreme tilfeller kan den til og med stoppe menstruasjonen. Fettvev produserer hormoner som påvirker utskillelsen av kjønnshormoner. Når kroppen mangler fett, forstyrres funksjonen til blant annet funksjonene til eggstokken, testiklene eller hypothalamus. Fett er den mest kaloririke ingrediensen i mat. Ett gram gir hele ni kilokalorier. Når kroppen bruker fett fra fettcellene, frigjøres frie fettsyrer og glyserol til blodet. Imidlertid er de ikke bare en reserve av energi, men også byggesteinene til celler eller hudepitel. De er også hovedkomponenten i cellemembraner. Fettsyrer er nødvendig, blant annet for å lage kolesterol, vitamin D og en rekke hormoner. De er også viktige for mange metabolske og nervøse prosesser. Fett er også viktig for cellulær proteinsyntese. Ved patologiske tilstander (f.eks. hos personer med abdominal fedme) kan fett samle seg i muskler og lever. Dette er også tilfelle ved type 2 diabetes.

Det finnes flere typer fettvev hos mennesker: Hvitt fettvev (WAT), samler seg under huden eller mellom organer. Dens rolle er å lagre energi. Det skiller ut mange proteiner og aktive hormoner. Hvite vevsfettceller hos kvinner er større enn hos menn og er vanligvis konsentrert i lårene og baken. Hos menn akkumuleres fettvev hovedsakelig i mageområdet. Brunatna- «Dobra» (brunt fettvev – BAT). Den lar deg generere store mengder varme og opprettholder en konstant temperatur inne i kroppen. Dette fettet forbrenner veldig raskt og gir mye energi. Signalet for å aktivere BAT er en utetemperatur under 20-22 ° C. I kaldt vær kan volumet av blod som strømmer gjennom brunt vev øke opptil 100 ganger. Vi har høyest mengde brunt fettvev rett etter fødselen. Den er plassert mellom skulderbladene, langs ryggraden, rundt halsen og rundt nyrene. Mengden brunt fettvev avtar med alderen og med økende kroppsvekt (overvektige har mindre av det). Det er synd, fordi det antas at dette vevet hos voksne kan forhindre fedme og insulinresistens. Brunt fettvev er svært vaskulært og innervert. Den er faktisk brun i fargen på grunn av akkumulering av et stort antall mitokondrier i den. Voksen brunt fett er tilstede i spormengder, hovedsakelig rundt nakken og mellom skulderbladene, men også langs ryggmargen, i mediastinum (nær aorta) og rundt hjertet (på toppen av hjertet). Beige - betraktet som en mellomform mellom cellene i hvitt og brunt vev. Rosa – forekommer hos gravide og under amming. Dens rolle er å delta i produksjonen av melk.

Kroppen lagrer energi hovedsakelig i fettceller (ca. 84%) og i muskler og lever i form av glykogen (ca. 1%). Sistnevnte forsyninger er brukt opp etter flere timers streng faste mellom måltidene, og derfor brukes de hovedsakelig for å opprettholde et optimalt blodsukkernivå. Hvis vi spiser for mye sukker, blir overskuddet omdannet til fettstoffer takket være insulin. Fett syntetisert fra glukose i leveren overføres gjennom blodet til fettceller, hvor det lagres. Også overflødig kostholdsfett fører til slutt til at de lagres som triglyserider i fettvev. Kort sagt, fett begynner å samle seg når vi inntar flere kalorier enn kroppen vår kan bruke. Overskuddet deres lagres i fettvevet. Hver av oss trenger forskjellige kalorier per dag. Det er kjent at grunnstoffskiftet hos friske og riktig ernærede mennesker utgjør 45 til 75 prosent. totalt energiforbruk. Dette er mengden energi kroppen «brenner» for fordøyelse, pust, hjertefunksjon, opprettholdelse av riktig temperatur osv. Resten av forbrenningen brukes på daglig aktivitet: arbeid, bevegelse osv. Ok. 15 prosent Kaloripuljen inneholder protein som muskler og annet kroppsvev er laget av. Kroppen beskytter imidlertid proteiner og aminosyrer fra å bli brukt opp til energiformål. Han bruker dem når han ikke har noen annen energikilde, f.eks under ekstrem faste. Deretter "spiser kroppen seg selv", som regel starter med musklene.

Under intensiv vekttap, lengre faste eller på grunn av en betydelig mangel på kalorier i kostholdet, som er ledsaget av høy fysisk anstrengelse – da frigjøres fettet som er lagret i fettcellene til blodet. Signalet for deres frigjøring (i en prosess kalt lipolyse) er lave blodsukkernivåer.

Hvitt fettvev produserer mange hormoner. De inkluderer blant annet hormoner som påvirker insulinsekresjon og virkning, som adipokiner, apelin og visfatin. Sult er en faktor som hemmer apelinsekresjon, og apelinnivået øker, det samme gjør insulinnivået, etter et måltid. Det produserer også et lektin som krysser blod-hjerne-barrieren og når sentralnervesystemet. Det kalles metthetshormonet. Leptinsekresjonen er høyest mellom kl. 22 og 3, noe som noen ganger forklares som effekten av å stoppe matinntaket under søvn.

I fettvev er det cytokiner, proteiner som er karakteristiske for betennelse. Indikatorer for betennelse i den er i stor grad avledet fra bindevevsceller og makrofager ("soldater" som skal rense den for bakterier, virus, overflødig kolesterol eller fragmenter av skadede celler), som er representert i stort antall der. Det antas at inflammatoriske cytokiner og fettvevshormoner som modifiserer effekten av insulin spiller en viktig rolle i utviklingen av vaskulære komplikasjoner i løpet av metabolsk syndrom og type 2 diabetes.

Vitenskapelig forskning viser at cannabinoider også produseres av fettvev, noe som kan forklare hvorfor personer som er overvektige, og derfor har mer av det, ofte naturlig er mer muntre enn andre. Husk at cannabinoider er naturlig forekommende ingredienser, inkludert i cannabis. I de fleste tilfeller bringer de en person inn i en tilstand av lett eufori. Men få mennesker vet at disse stoffene også produseres av menneskekroppen.