kokte frukter
Kokt frukt er et ideelt dessertalternativ for personer med sensitiv fordøyelse. Rå frukt er høy i fiber, noe som kan forårsake oppblåsthet hos noen mennesker. Og lett stuet eller bakt frukt fordøyes raskt og uten problemer, siden fiberen i dem allerede er myknet under påvirkning av temperatur. Ideen om å bake og steke frukt er flere tusen år gammel. Selv eldgamle ayurvediske leger anbefalte å berolige for kalde og våte doshaer med varm mat. Kokt frukt er en viktig del av Vata og Pitta dosha-dietten. I det russiske klimaet vil bakte bananer, pærer og epler ideelt sett passe inn i kostholdet om høsten og vinteren, når det er en katastrofal mangel på varme, og en slags rå frukt gjør det kaldt. Om sommeren kan det forresten også være aktuelt ved lave temperaturer utenfor vinduet. Kokt frukt inkluderer også sukkerfrie pureer og hermetisert frukt. Hvis du føler ubehag etter å ha spist rå frukt, prøv å tilberede dem, og du vil føle forskjellen.
kokte grønnsaker
Raw foodists er sikre på at med den minste varmebehandling blir produktene ubrukelige. Kontroversen fortsetter, men for noen mennesker vil kokte grønnsaker være å foretrekke fremfor rå. Mange grønnsaker inneholder grove fibre. For eksempel brokkoli, gulrøtter, gresskar, blomkål, rødbeter. I små mengder vil råfiber bare tjene på det. Men hvis du overdriver det, kan du få alvorlig ubehag i underlivet, kombinert med tyngde. Dette er karakteristisk for organismene til mennesker som i mange år spiste myk og lettfordøyelig mat (kokte frokostblandinger, brød, meieriprodukter), og deretter brått bestemte seg for å forbedre kostholdet. Samtidig bør du ikke umiddelbart spise et blomkålhode til lunsj. Det er bedre å stuve den med krydder og servere med varm saus – så grønnsaken fordøyes uten problemer.
Korn
Varm og godt tilberedt frokostblanding er perfekt fordøyd. De mest nyttige frokostblandingene som ikke inneholder gluten. Disse er bokhvete, hirse, quinoa og villris. Kombinert med kokte grønnsaker blir de til et solid måltid. Fullkornsbrød er også ganske lett å fordøye. Det er best å velge de mest sunne alternativene uten tvilsomme vegetabilske oljer, gjær og sukker.
Geitemelkprodukter
Geitemelkprodukter er lettest å fordøye. Den tyngste er kald kumelk. Proteinmolekyler av geitemelk absorberes lett av kroppen vår. Kumelk i seg selv er et fremmedprodukt, den er vanskelig å fordøye og danner slim som kommer ut av oss under sykdom (rennende nese, hoste – en konsekvens av kjærlighet til butikkmelk).
En annen ting er om du har tilgang til fersk upasteurisert melk fra en kjent ku som napper gress i en eng fremfor å spise mais i et trangt fjøs. Slik melk og produkter fra den vil være mye mer nyttige enn alle butikkkjøpte meieriprodukter. Hvis du har tyngde, døsighet og hudutslett fra melk, er det bedre å ta tester for laktoseintoleranse. Det påvirker flertallet av moderne mennesker. Hvis intoleranse bekreftes, vil den beste løsningen være å erstatte animalsk melk med vegetabilsk melk. De deiligste alternativene er ris, mandel og kokos.
Myke sauser og søtsaker
I små mengder fordøyes sauser og godbiter ganske godt. Det viktigste er å vite tiltaket. Litt syltetøy med te, marshmallows eller honning vil være en flott avslutning på et måltid og vil ikke belaste fordøyelsen. Du trenger svært lite av disse matvarene for å fylle deg opp. En skje honning med te vil bli absorbert mye bedre enn et halvt kilo kirsebær. Det er bedre å spise kirsebær separat til mellommåltid eller til frokost, slik at fruktsukker ikke gjærer i magen med andre matvarer.