Japanske kvinner har verdensrekorden for sunn forventet levealder. Hva er deres hemmeligheter? Det er mange gode vaner som kan innlemmes i hverdagen vår.

1. Sport for å lindre stress

Vi vet det, men noen ganger har vi problemer med å bruke det i hverdagen. Timeplanen er full, ikke lett å legge til sportsboksen. Vel, du bør imidlertid vite at det utvilsomt er et avgjørende element i opprettholdelsen av god helse til våre japanske venner.

Sport, uansett hva det er, frigjør oss fra stress som fremmer fedme, utvikling av visse sykdommer og for tidlig aldring av kroppen. Hold det enkelt på japansk måte: strekk ut hver dag for å holde deg ung og fleksibel, gå, sykle, tai chi eller meditasjon (avspenningsterapi, yoga osv.) er utmerket.

2. Ingen steking på våre tallerkener

Fortell meg hva du spiser, jeg skal fortelle deg hvor lenge du vil leve! Ordtaket er absolutt gjenopptatt, men lar oss bedre forstå konsekvensene av daglig mat på kroppen vår. Det japanske kostholdet, som vi vet, er balansert er sunt, men hva består det egentlig av? Hvordan holder japanske kvinner seg slanke så lenge?

Hvis overvekt er ansvarlig for mange sykdommer i Vest-Europa, vet fremfor alt at i Japan, ingen stekt mat. Der foretrekker vi grønn te, dampet ris, suppe, tofu, ny hvitløk, tang, en omelett, en fiskeskive. DEMat nedsenket og kokt i olje er dårlig for kroppen, vi må derfor lære oss å klare oss uten og endre tilberedningsmetoden: damping eller lett grillet er perfekt!

3. Fisk og mer fisk

I Japan spiser vi ofte fisk, for ikke å si hver dag og noen ganger flere ganger om dagen. De er glad i det og konsumerer 10 % av verdens fiskebestand mens de representerer bare 2 % av panete-befolkningen. Og fisk, spesielt marin fisk, er utmerket for å holde seg i form takket være tilførselen av kalsium, fosfor, jern, kobber, selen og jod – et essensielt element for hele organismen.

4. Kongens frokoster

Vi snakker ofte om stedet frokosten bør ta i vår hverdag. I Japan er det en realitet: frokost er det mest komplette måltidet. Vær forsiktig så du ikke blir overstadig hvitt brød, kilde til gluten, og derfor til sukker !

Vi foretrekker fullkorn (helst økologisk), tørket frukt (rosiner, fiken, dadler), nøtter, en kilde til kalsium og antioksidanter (valnøtter, macadamianøtter, pekannøtter, pistasjnøtter, mandler, hasselnøtter, vanlige cashewnøtter), egg, ost (geit eller sau) og frisk frukt å tygge i stedet for i juice for spesielt å favorisere bidraget fra fibre som er avgjørende for god tarmtransport og helsen til fordøyelsessystemet.

5. Si stopp til sukker

I Japan blir barn fra tidlig alder gjort oppmerksomme på viktigheten av å spise lite sukker: få søtsaker, få desserter. I Frankrike er vi åpenbart kongene av bakverk og viennoiserie, og det er veldig bra! Men på vekten og helsesjekken herjer sukker og bidrar til utvikling av mange sykdommer som f.eks. fedme, diabetes, hjerte-og karsykdommer og kreft. 

Glemmer vi det søte? I Japan serverer vi oss selv en liten porsjon dessert og vi spiser ikke snacks. Hvitt brød (en kilde til gluten og sukker som nevnt ovenfor) erstattes av ris som spises til frokost, lunsj, som supplement, støtte til retter osv. Nærende, sukkerfri og fettfri, hjelper den med å forhindre cravings og 10-timers pauser laget av sjokoladeplater...

Maylis Choné

Les også Topp 10 helsefordeler med asiatisk mat