Legg brokkoli til menyen din, denne grønnsaken beskytter mot mange former for kreft. Beskrivelse
Brokkoli er "kongen" av korsblomstfamilien. Denne grønnsaken ser ut som et miniatyrtre.
Ulike typer brokkoli varierer i smak og tekstur, og er myke, trevlete og sprø. Selv fargen varierer fra grønn til lilla. Denne grønnsaken inneholder mange næringsstoffer, fytonæringsstoffer og antioksidanter. Det er også høyt ansett på grunn av dets kraftige antivirale, anti-ulcus og anti-kreft egenskaper.
Næringsverdi
Brokkoli er en unik sykdomsbekjemper. Denne grønnsaken inneholder mange forskjellige kraftige antioksidanter som quercetin, glutation, betakaroten, indoler, vitamin C, lutein og sulforafan. Dette utvalget av antioksidanter gjør brokkoli til en veldig god mat for de som kjemper mot kreft, spesielt bryst-, livmorhals-, prostata-, tykktarms- og lungekreft.
Denne grønnsaken er god lav i kalorier og høy i vitamin A, C, K, B 6 og E, samt kalsium, folsyre, fosfor, kalium og magnesium. Fordel for helsen
Fytonæringsstoffene og antioksidantene som finnes i brokkoli øker forsvarsmekanismene våre og stimulerer produksjonen av antistoffer for å bekjempe kreft.
Beinhelse. En kopp brokkolijuice om dagen vil gi oss kalsiumet vi trenger for å bygge sterke bein. Dette er mye bedre enn å drikke kumelk, som inneholder mettet fett og mangler de helsemessige fordelene til brokkoli.
Forebygging av fødselsskader. Antioksidantforbindelser beskytter sædceller og forhindrer genetisk skade og mulige fødselsskader hos avkom.
Brystkreft. Brokkoli inneholder anti-østrogenforbindelser kjent som glukosinolater, som er spesielt nyttige for å eliminere overflødig østrogen som er assosiert med brystkreft.
Fordøyelsessystemet. Som alle korsblomstrede grønnsaker, fremmer brokkoli tykktarmshelsen ved å beskytte mot forstoppelse og tykktarmskreft.
Øyesykdommer. Det høye nivået av antioksidanter i brokkoli fremmer god helse og er det beste forsvaret mot øyesykdommer. Lutein, som finnes i brokkoli, er spesielt nødvendig for aldersrelatert makuladegenerasjon.
Immunsystemet. Et halvt glass brokkolijuice om dagen vil gi deg mer enn nok vitamin C, som bidrar til å styrke immunforsvaret ditt og bekjempe mange sykdommer.
Prostatakreft. Indol-3-karbinol som finnes i brokkoli er en bemerkelsesverdig anti-kreftforbindelse som bekjemper bryst- og prostatakreft.
Lær. Den høye konsentrasjonen av sulforafan i brokkoli hjelper til med å rense leveren og huden, og beskytter huden mot effekten av overeksponering for solen.
Magesykdommer. Det høye innholdet av sulforafan i brokkoli kan hjelpe kroppen med å kvitte seg med bakteriene som er ansvarlige for de fleste magesår. Dette stoffet hjelper også med andre magesykdommer som gastritt og øsofagitt.
Tumorer. Sulforaphane finnes i ekstremt høye konsentrasjoner i brokkoli og stimulerer kroppens produksjon av avgiftende enzymer som reduserer tumorstørrelsen.
Tips
Når du kjøper brokkoli, velg grønnfargede grønnsaker med faste stilker. Oppbevar brokkoli i en åpen plastpose i kjøleskapet i opptil fire dager. Du kan blande brokkolijuice med gulrotjuice og grønn eplejuice for å gjøre den velsmakende. Rå brokkolijuice er det sunneste. Brokkoli kan dampes så vel som raskt sauteres.