En studie publisert i American Journal of Medicine viser at en kostholdstilnærming som fokuserer på å øke inntaket av frukt, grønnsaker og nøtter, ser ut til å være mer overbevisende når det gjelder å redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer enn strategier som utelukkende fokuserer på å redusere kostholdet. fett. komponent.
Denne nye studien forklarer at selv om dietter med lavt fettinnhold kan senke kolesterolet, er de ikke like overbevisende når det gjelder å redusere dødsfall fra hjertesykdom. Ved å analysere nøkkelstudier om forholdet mellom ernæring og hjertehelse de siste tiårene, fant forskerne at deltakere som fulgte en spesialdesignet kompleks diett, sammenlignet med de som bare begrenset fettinntaket, viste en større prosentandel av reduksjon i dødelighet assosiert med sykdommer i det kardiovaskulære systemet og spesielt hjerteinfarkt.
Tidligere forskning på forholdet mellom mat og hjertesykdom tilskrev høye serumkolesterolnivåer til økt inntak av mettet fett, noe som senere førte til økt sannsynlighet for å utvikle koronar hjertesykdom. Dette førte til at American Heart Association anbefalte å begrense fettinntaket til mindre enn 30 % av daglige kalorier, mettet fett til 10 % og kolesterol til mindre enn 300 mg per dag.
"Nesten all klinisk forskning på 1960-, 70- og 80-tallet fokuserte på å sammenligne normal versus lav-fett, lite mettet fett og høy-flerumettet fett," sier studiemedforfatter James E. Dahlen fra Arizona State Universitet. "Disse diettene hjalp virkelig til å senke kolesterolnivået. Imidlertid reduserte de ikke forekomsten av hjerteinfarkt eller dødelighet av koronar hjertesykdom."
Ved å nøye analysere eksisterende forskning (fra 1957 til i dag), har forskere funnet ut at en helhetlig tilnærming til ernæring, og spesielt middelhavskosthold, er effektive for å forebygge hjertesykdom, selv om de ikke kan senke kolesterolet. Dietten i middelhavsstil er lav i animalske produkter og mettet fett og anbefaler inntak av enumettet fett som finnes i nøtter og olivenolje. Spesielt involverer kostholdet inntak av grønnsaker, frukt, belgfrukter, hele korn og tang.
Effektiviteten av å kombinere en rekke kardiobeskyttende produkter er betydelig – og kanskje til og med overgår mange av medisinene og prosedyrene som har vært i fokus for moderne kardiologi. Resultatet av forskning rettet mot å redusere fett i kosten var skuffende, noe som førte til en endring i retning av påfølgende forskning mot en omfattende tilnærming til ernæring.
Basert på bevis fra flere av de innflytelsesrike studiene som er gjennomgått i denne artikkelen, har forskere konkludert med at ved å understreke viktigheten av visse matvarer og oppmuntre folk til å begrense inntaket av andre, kan du oppnå bedre resultater med å forebygge hjertesykdom enn å begrense deg til å anbefale lavt. - fet mat. Å oppmuntre til forbruk av olivenolje i stedet for kusmør og fløte samtidig som man øker mengden grønnsaker, frukt, fullkorn og nøtter, lover å være mer effektivt.
I løpet av de siste femti årene med kliniske studier har det blitt etablert en klar sammenheng mellom ernæring og utvikling av aterosklerose og andre hjerte- og karsykdommer. Det må vies like stor oppmerksomhet til hva som konsumeres og hva som ikke konsumeres, dette er mer effektivt for å forebygge hjerte- og karsykdommer enn innføring av et fettfattig kosthold.