Veganisme innebærer ikke bare bruk av plantemat i kostholdet, men også en ansvarlig holdning til ens helse, miljøets tilstand og medfølelse for levende vesener. Som regel blir en av de ovennevnte (eller alle sammen) grunnen til å ta et valg til fordel for et helt plantebasert kosthold. Hvordan lette overgangsfasen mentalt og fysisk, vurder noen tips. Her mener vi internettressurser (ikke tvilsomt), bøker, den virkelige opplevelsen til forskjellige mennesker og jo flere jo bedre. For, som et resultat, å analysere den mottatte informasjonen og trekke konklusjoner, ha en idé. For å gjøre dette er det ikke nødvendig å løpe til bokhandelen og kjøpe kokebøker. Dessuten vil mange oppskrifter ikke ta deg like lang tid å tilberede som kjøttretter. Store samlinger av veganske oppskrifter finnes både på det russiske og engelske Internett, så vel som på nettstedet vårt i delen "Oppskrifter". For de fleste (ikke alle, men mange) er det lettere å finne en erstatning for det vanlige skadelige produktet enn å kutte av alle ender og brenne broer på en gang. Av de vanligste eksemplene: melkeoster erstattes av tofu, kjøttprodukter – av vegetarisk seitankjøtt, honning – med agavenektar, stevia, johannesbrød. Du kan lese mer om alle veganske alternativer i bøker der erfarne plantebaserte ernæringsfysiologer deler fordelene med veganske erstatninger. Markedet for veganske produkter er fullt av ting som tradisjonelt spisere pleier ikke å kjøpe eller spise svært sjelden. Denne kategorien inkluderer alle slags nøtte- og frøpastaer, som forresten vil være det beste alternativet til smør på en brødskive. Supermat: chiafrø, gojibær, spirulina, acai... Alle disse eksotiske naturgavene er faktisk ekstremt næringsrike, og de kalles supermat av en grunn. Du kan kjøpe supermat, nøttesmør i spesialiserte helsekostbutikker. Spirede korn og bønner er ny mat som anbefales sterkt å legge til kostholdet. Grønn bokhvete, hvete, mungbønner er en flott ressurs for spiring! . Mens mange produkter i denne kategorien kan være helt veganske, anbefaler vi på det sterkeste at du tar helt og ugjenkallelig farvel til dem. Et vegansk kosthold kan være usedvanlig rikt uten denne typen "mat" som kan erstatte hjemmelagde potetgulrotchips (se nedenfor). i delen "Oppskrifter") og mange andre. Viktigst av alt, ikke behandle ditt nye plantebaserte kosthold som en endeløs begrensning. Du valgte denne veien og tok et slikt valg bevisst! Ikke føl deg fratatt noen tvilsomme gleder i livet. Gled deg over at du har begynt på veien til bevissthet og ansvarlig holdning til deg selv og verden, hvor en av veiene er et fullstendig plantebasert kosthold.
2022-11-11