For mange er det den viktigste matmessen i verden, men uten tvil er Anuga en flott verdensreferanse for aktører i gjestfrihets- og matserverdenen
I den mest parfymerte byen i Tyskland, Köln, en av de viktigste hendelsene i verden av mat og Drikke.
Is Anuga, det med sitt motto Smak på fremtiden tar oss inn i et univers av innovasjon og trend som spenner fra matindustrien, distribusjon, gjestfrihet og mat.
Innenfor sine flere tverrfaglige rom som vil okkupere mer enn 250 tusen kvadratmeter, flankert av Rhinens bredder, i de kulinariske landene i Westfalen , fra staten Nordrhein, vi får se a gastronomiske univers full av plasser for utstillinger, seminarer og kongresser, som vil kombinere perfekt med resten av aktivitetene, fritidsaktivitetene og konkurransene som løfter konkurransen til et verdensmøte i matens verden.
De forskjellige rommene og mellomrommene i Anuga 2015
Byen Ubios, presenterer et grandiost rom med flere profesjonelle salonger spesialisert seg på all dynamikk i verden av mat, gjestfrihet og kulinarisk tilberedning.
- Anuga FoodService: En målestokk for Horeca-kanalen, som kombinerer de nyeste trendene innen tilberedning av mat til konsum utenfor hjemmet med den mest avantgarde-teknologien til gastronomi. Blant de spesifikke aktivitetene vil den være vertskap for finalen i årets kokk- og årets konditor, som sammen med live demonstrasjoner og showcookings, vil gjøre plass Anuga kulinariske scene en av de mest populære på messen.
- Anuga Fine Food: spesialisert seg på gourmetprodukter, og samler de beste referansene i verden delikatesseforretninger, og det huser de mest tallrike utstillingspaviljongene på messen der den internasjonale tilstedeværelsen av merker og produsenter fra Spania, Italia, Frankrike, Hellas, Storbritannia og Tyrkia, presenterer sine nyheter og nylig lanserte produkter på Anuga smaksshow.
- Anuga Kjølt og fersk mat: stedet for frukt og grønnsaker, fersk delikatesseforretning, fisk og tilberedt ferdigkokt i sine nedkjølte varianter tilberedt for hotellbransjen eller i sine selvbetjeningsversjoner. Utstillingsrommet blir stadig viktigere som et resultat av en høy økning i forbruket av denne typen tilberedte retter.
- Anuga frossen mat: sted hvor frossen presentere sine profesjonelle områder, og okkuperer det fjerde største overflatearealet på messen. De største produsentene og meklerne av denne matkanalen vil delta, med de beste representantene fra Spania, Portugal, Frankrike, Belgia, Italia, Nederland, Polen, Egypt og Kina. En grunnleggende alliert for kollektiv catering i bulkformater, renset og til og med med porsjonsretter eller individuelle porsjoner.
- Anuga meieri: La meierimesse som samler hovedaktørene i sektoren, Belgia, Frankrike, Hellas, Storbritannia, Irland, Italia, Nederland, Østerrike, Polen, Sveits, Spania, Australia og Thailand.
- Anuga brød og bakeri, varme drikker: Utnevnelsen av bakeri, bakverk og varme drikker vil vise sine produkter og spesielt den enormt voksende trenden innen femte-serie produkter for gjestfrihetssektoren.
- Anuga kjøtt: Verden av kjøtt, pølser, vilt og fjærfe har også sin spesifikke destinasjon på messen, og dens betydning i det globale matvolumet gjør den til en av målestokkene, noe som sikrer tilstedeværelsen av de største kjøttgrupper Tyskere og resten av verden.
- Anuga økologisk: fasjonable og med en sterk tilstedeværelse i vestlige land, økologiske og veganske produkter har sin deltakelse i dette utstillingsområdet på messen, som også satser på nærhetsprodukter, lokale og av rettferdig handel.
- Anuga Drinker: stedet for forhandlere og restauranter hvor brennevin og brus har sin plass. Avantgarde mineralvann, juice og brus gir plass til prøven Anuga Wine Special, hvor vinene og ølene til nesten et halvt tusen vinprodusenter og produsenter presenterer sine fermenterte produkter.
- Anuga RetailTec: Teknologi og mat de blir stadig mer knyttet sammen, og dette rommet vil presentere de siste trendene i sektoren både i detaljhandel og i mat service, og fremhever presentasjonen av løsningene som vertslandet har utviklet for å lage en mobil supermarked å forsyne landsbygda.
Sikkert dette angrepet i teknologiens verden vil åpne veien for den store aktuelle debatten om innvielsen i hele Europa av matplattformen til den amerikanske giganten fra Seattle, Amazón.
Vi forlater deg nedenfor for å avslutte med en video som arrangørene av Anuga -messen laget i anledning den siste utgaven av 2013, så mye visning fortjener sin halvårlige samtale.