Piletannet kveite: beskrivelse, habitat, fiske, hvordan lage mat

Den piltannede asiatiske kveiten er en av representantene for flyndrefamilien. Denne fisken finnes i vannet på den nordlige halvkule. Fisk fanges i kommersiell skala, så kveite kan kjøpes i fiskebutikker.

Denne artikkelen gir en fullstendig beskrivelse av den piltannede kveiten, gir en vurdering av dens oppførsel og forteller hvordan den skal fanges.

Beskrivelse av kveite piltannet

Utseende

Fisken vokser i lengde opp til 50-70 centimeter, mens den går opp i vekt fra 1 til 3 kilo. Derfor regnes den som en av de små representantene for kveite. Det er, men svært sjelden, individer som veier opptil 8 kilo og opptil 1 meter lange.

Den piltannede kveita er i stand til å leve i rundt 30 år, noe som ikke er så kort for en slik fisk. Kveitens kropp er langstrakt, dekket med små, men tallrike skjell. Denne fisken utmerker seg ved tilstedeværelsen av pilformede tenner. Den delen av kroppen hvor øynene er plassert har en brun-gråaktig fargetone.

Den piltannede kveiten er lett å skille fra sine slektninger med ett trekk: det øvre øyet er plassert slik at det ikke finner den øvre kanten av hodet.

Hvor lever denne fisken?

Denne typen fisk finnes i Stillehavet og bare på den nordlige halvkule.

Dens viktigste habitater er:

• Østkysten av de japanske øyene.
• Japansk hav.
• Havet av Okhotsk.
• Kysten av Kamchatka.
• Beringhavet.
• Barentshavet.

Hvordan det avler

Først på 7-9 år er kveita klar for avl. Gyting utføres utelukkende i dybden av Barents- og Okhotskhavet, på dette tidspunktet skal vannet ha en temperatur på 2 til 10 grader.

Hver hunn er i stand til å legge fra flere hundre tusen til 3 millioner egg. Det tar opptil 2 uker fra eggene legges til yngelen dukker opp.

Hva spiser kveite

Den piltannede kveiten er en rovfisk som lever av levende representanter for undervannsverdenen. For eksempel:

• Liten sei.
• Reke.
• Blekksprut.
• Euphrauzidami.
• Blekksprut.

På sin side lever en rekke rovdyr på den piltannede kveiten. Kveiteyngel som har dukket opp er den første føden for andre fiskearter.

Behavior

Den piltannede kveita er en fisk som lever i små flokker. Samtidig kan fisk bli funnet på dybder fra 70 til 1,5 tusen meter. Velger steder hvor bunnen er strødd med stein, sand eller silt. Dette er for store prøver. Når det gjelder små eksemplarer, foretrekker de mye grunnere dybder.

Denne typen fisk reiser ikke lange avstander. Med begynnelsen av kaldt vær beveger fisken seg til et dyp hvor temperaturregimet er stabilt. Med vårens ankomst og deretter sommeren, stiger kveita fra dypet og holder seg nærmere overflaten til det blir kaldere.

fiske

Denne typen fisk er av interesse for fiskere, da den regnes som en verdifull fisk. For å fange piltannede kveite, som kan være på betydelige dyp, bruker fiskerne dyphavsredskaper. I tillegg har kveite, spesielt i nyere tid, tiltrukket seg interessen fra fiskeentusiastene.

Fiske etter kveite

Amatørfiske etter kveite blir mer og mer populært, inkludert i Russland. Fisket utføres fra båt eller fra skip, og fiskeredskapet snurrer.

For at fiske skal være effektivt, bør du bruke følgende anbefalinger:

• Som regel er kveitefiske ganske organisert. Til å begynne med bør du nøye og ansvarlig nærme deg spørsmålet om å velge et selskap som praktiserer denne typen rekreasjon. Det er bedre å bruke et kjent selskap eller velge et selskap etter råd fra de som allerede har dratt til sjøs og fanget kveite.
• De mest produktive stedene er de områdene hvor sandbunnen.
• Fiske under disse forholdene er tidkrevende, da kveitebitt kan forventes i timevis.
• Fiske i åpent hav vil kreve en pålitelig, lang og samtidig lett stang utstyrt med en multiplikatorrull.
• Kveitefiske er mest effektivt ved bruk av metoder som pilking og trolling.
• Kveite kan bite ganske uventet, så du bør alltid være klar for en bit, ellers kan du slippe taklingen.
• Noen sportsfiskere klarer ikke å hale en kveite opp av vannet på grunn av manglende erfaring. Hvis slike problemer eksisterer, kan du spørre andre sportsfiskere om hjelp. Hvis dette ikke er mulig, kan den fangede fisken slepes til land.

Nyttige egenskaper

Kveite utmerker seg med velsmakende kjøtt, samt fravær av bein. I tillegg inneholder kveitekjøtt nyttige stoffer som vitaminer og sporstoffer. Ved å spise kveitekjøtt kan du fylle opp kroppen med nyttige stoffer, noe som positivt vil påvirke den vitale aktiviteten til hele organismen.

Tilstedeværelsen av vitaminer og mineraler

En hel haug med nyttige stoffer ble funnet i kveitekjøtt, for eksempel:

• Vitamin B12.
• Vitamin d.
• E-vitamin
• Vitamin.
• Natrium.
• Kalium.
• Kalsium.
• Magnesium.
• Fosfor.
• Selen.
• Jern.

Energi verdi

100 gram rent piltannet kveitekjøtt inneholder:

• 20,8 gram protein.
• 2,3 gram fett.
• 0,4 mg Omega-3 fettsyrer.

I 100 gram av produktet noteres litt mer enn 100 kcal.

Hvordan lage piletannkveite – deilige oppskrifter

Kveite stuet med fennikel

Ingredienser:

• 4 fileter kveite, veier 200 gram.
• Fennikel - 2 knoller.
• 20 gram smør.
• En tomat.
• 20 ml anis aperitiff.
• En appelsin.
• Ett granateple.
• 150 gram rømme.
• 2 st. skjeer vegetabilsk olje.
• Sitronsaft.
• Kvernet svart og hvit pepper.
• Salt.

Metode for forberedelse

1. Skrell og vask fennikelen, og hakk den deretter sammen med tomaten.
2. Dryss kveitefileten med salt og hell over sitronsaften, la den stå i 10 minutter.
3. Fennikel og tomat stues i en stekepanne, hvoretter fiskefileten sendes hit, og fylles med aperitiff og appelsinjuice.
4. Kjelen dekkes med lokk, og retten kokes i 20 minutter på svak varme.
5. Etter beredskap krydres fisken med fennikelgrønt og granateplefrø.
6. Den ferdige retten serveres med ris og grønn salat.
7. Utrolig deilig rett.

Kveite bakt med appelsiner og poteter

For å tilberede en rett må du ha:

• 600-800 gram rent kveitekjøtt.
• 1 ts smør.
• 2 st. skjeer vegetabilsk olje.
• Et halvt kilo poteter.
• Majones.
• Epler, sitroner og appelsiner.
• Salt og pepper etter smak.

Hvordan retten tilberedes

1. Kveitefilet saltes med krydder og får stå i 10 minutter.
2. Bakebollen er smurt med olje.
3. Poteter kuttes i skiver.
4. Juice presses ut av appelsinen, og resten av frukten knuses. Før dette må du fjerne skallet fra dem.
5. En potet med frukt legges ut på en bakebolle, og en filet legges på toppen.
6. Sausen tilberedes. For dette blandes majones og ketchup, med tilsetning av sitron og appelsinjuice, samt pepper og salt.
7. Fisken helles med saus, deretter settes retten i ovnen og bakes til den er mør.
8. Etter tilberedning serveres retten til bordet.

Kinesisk oppskrift på dampet kveite

For å tilberede en rett, må du fylle opp:

• Et halvt kilo kveitefileter.
• 3 Art. skjeer med sesamolje.
• 2 ss. skjeer soyasaus.
• Ginger.
• Noen kvister koriander.
• Grønn løk.
• Salt.

Hvordan lage mat riktig:

1. Grønnløken hakkes fint nok, akkurat som ingefæren.
2. Fiskefileten saltes og drysses med revet ingefær, deretter dampes fisken til den er mør.
3. Etter at fiskekjøttet er tilberedt tilsettes saus og sesamolje på toppen, samt grønn løk og koriander.
4. Den ferdige retten kan serveres ved bordet.

Braisert kveite med fennikel og pisket krem

For å tilberede fisk ved hjelp av denne teknologien trenger du:

• 2 stykker rent kveitekjøtt.
• en halv sitron.
• En kvist fennikel.
• En frukt av søt pepper.
• 40 gram smør.
• 1 ts sennepsfrø.
• 60 gram tørr sherry.
• 100 gram kremfløte.
• Også salt og pepper.

Teknologiske stadier av forberedelsen:

1. Fiskestykker behandles med sitronsaft, saltet og pepret, med tilsetning av fennikel, knust søt pepper, smør og sherry.
2. Alt dette kokes i 15 minutter, og deretter helles kokt krem ​​på retten.
3. Etter beredskap krydres retten med kvister av grønt.
4. I en slik appetittvekkende form serveres retten ved bordet.

Norsk bakt kveite

Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• 1 kg fiskefilet.
• 2 et glass vann.
• 4 deler av et glass mel.
• 100 gram smør.
• En sitron.
• 2 eggeplommer av kyllingegg.
• Dessertvin - 2 glass.
• En halv kopp krem.
• Salt og pepper.

Forberedelsessekvens

1. Fiskefileten kokes til den er kokt og fjernes fra buljongen.
2. Fiskestykker knuses i små biter og stekes i mel til de er gyldenbrune.
3. Stekt fiskekjøtt legges ut i en ildfast form, med sitronsaft, saltet og pepret, og settes deretter i ovnen.
4. Buljongen blandes med vin, eggeplommer og fløte, og hele blandingen helles over fisken.
5. Fisken tilberedes i 20 minutter, deretter serveres retten til bordet.

Den piltannede kveita er en verdifull fisk, som også er sunn, som sjømat mest. Takket være smakfullt og sunt kjøtt er retter fra denne fisken høyt verdsatt av sjømatelskere. Du kan ikke bare kjøpe fisk i butikken, men også delta i prosessen med å fange den selv. I dette tilfellet må du være forberedt på ikke veldig behagelige forhold, siden kveite bor i vannet på de nordlige breddegrader, hvor det er ganske kaldt, og i kontakt med vann øker følelsen av kulde betydelig. I tillegg må du også ha tålmodighet, siden kveitebiting er en svært sjelden hendelse.