Ripus fisk: beskrivelse, habitat, fiske, matlagingsoppskrifter

Ripusfisk tilhører representantene for laksefamilien, og for å være presis, til kategorien sik. Den har også andre navn, for eksempel "vendace" eller "Pereslavl sild". Foretrekker å lede en flokk av liv i umiddelbar nærhet til bunnen. Vendace er ganske produktiv og frisk lukter som ferske agurker. Denne artikkelen tar sikte på å gjøre leseren kjent med denne fantastiske fisken, dens oppførsel og dens fordelaktige egenskaper.

Beskrivelse av ripus fisk

Utseende

Ripus fisk er preget av en slank, langstrakt kropp. Baksiden er preget av en mørk grønnaktig eller blå fargetone. Sidene av ripus er sølvfarget, og magen er rent hvit. Skjellene på kroppen holder ikke tett, så det er slett ikke vanskelig å rense denne fisken, og finnene utmerker seg ikke med en lys brun farge. Fisken kan vokse opp til en halv meter lang, med en vekt på omtrent 1,5 kilo.

Et særtrekk ved ripus er at den har en karakteristisk aroma av ferske agurker, hvis den er nyfanget.

Hvor lever ripusfisken?

Ripus, som de fleste laksearter, foretrekker kaldt vann. Derfor finnes denne fisken i vannmasser som ligger nærmere de nordlige breddegrader. Disse er Lake Ladoga og Onega, samt vannforekomster i den russiske Ural og Sibir.

Fiskere i Chelyabinsk-regionen fanger denne fisken i en rekke reservoarer i denne regionen, både i betalte og ville.

Den foretrekker å være på dybder fra 3 til 5 meter, og velger rolige områder i vannområdet, nærmere kystsonen, hvor steinplasseringer finnes i bunnen.

Den lever hovedsakelig av dyreplankton og småfisk som smelte.

Gyteperiode

Ved 3. eller 4. leveår kan denne fisken allerede gyte. Dette skjer i november-desember på 1 til 1,5 meters dyp.

Hver kvinnelig ripus er i stand til å legge opptil 3 tusen gule egg og ikke store i størrelse. Ripus yngel vises etter 14-16 dager.

Kommersiell fangst

Ripus fisk er preget av fett og svært velsmakende kjøtt, som bestemte den industrielle tilnærmingen til å fange ripus. I Ural fanges denne fisken i store mengder, og til en viss grad er den en forsørger her.

Ripus dyrkes også kunstig på spesielle gårder i Chelyabinsk-regionen. Ripusyngel settes ut i vannmasser om våren, og om høsten fanges de for å selge eller tilberede noe.

Ripus fiske

For å fange en ripus, bør du kjenne dens vaner for å finne ut hvor den liker å være. I ferd med å fange ripus, kommer også en chebak over. Mest sannsynlig bør ripus ses etter der det er en chebak, siden det kan være en del av dietten til ripus.

Hvor er den fanget

Repus er en skolefisk, så hvis du kommer på en stim, kan du forsyne deg med fangst. Fisk liker ikke raske strømmer, så de velger stille vannforekomster eller områder med vann der det ikke er strøm. Den kan ligge både på dypet og ikke langt fra kysten, dersom bunnen er sandete ispedd steiner. Ofte funnet innenfor små holmer som ligger ved forskjellige innsjøer.

Når er den beste tiden å fange ripus?

Siden ripus regnes som en slektning av siken, har fiske lignende egenskaper. De begynner å fange den når sterk is er etablert på reservoarene. Denne perioden fortsetter nesten til våren, da en ekte flom ikke vil tillate fiske i det hele tatt. Et sted på slutten av vinteren og våren er ripusbitt de mest intense, noe som betyr at fiske er det mest produktive.

Et karakteristisk trekk ved å fange denne fisken er det faktum at ripus må fanges om natten. I følge erfarne sportsfiskere venter den største suksessen de fiskerne som organiserte markeringen av hullene sine. Dette kan gjøres enten med lommelykt eller med billykter. Alt avhenger av fantasi og muligheter.

Når du fisker om natten, og til og med om vinteren, når det er sterk frost ute, vil et telt aldri forstyrre. For eksempel, ved Chelyabinsk Lake Uveldy, har mange fiskere som regelmessig kommer til dette reservoaret utstyrt oppvarmede hus her, hvorav mange i dag ligner en teltleir.

Takle funksjoner

Denne fisken fanges på en vanlig vinterfiskestang med hard spiss. Begynn å fiske fra maksimal dybde, og reduser den gradvis. Det kan være på hvilken som helst dybde, så ripus fanges "vertikalt". For større effektivitet bør du ikke fange en mormyshka. Som regel strikkes de på en fiskesnøre flere, i en avstand på omtrent 30 cm fra hverandre.

Det er bedre å bruke en stiv fiskesnøre slik at den ikke vrir seg, men kroken skal være lett og tynn.

Det er lurt å alltid fiske på ett hull. Dette gjelder spesielt for de fiskerne som bestemmer seg for å fiske i samme telt. Hvis du borer to hull side om side, kan snøret bli flokete på grunn av at du må fiske på store dyp. Som et resultat vil fiskeprosessen ikke bli til en interessant aktivitet, men til bortkastet tid.

Typer agn

For å fange ripus bruker fiskerne et bredt utvalg av agn. Blodorm regnes som den vanligste, selv om ikke dårlige resultater kan oppnås ved å plante insektlarver, som burdockfluer eller barkbiller.

Noen sportsfiskere foretrekker vanlige smultbiter. Derfor, hvis det er mulig at det er bedre å ta flere forskjellige agn for fiske, og i ferd med å fiske, vil det bli klart hvilken fisken likte mest.

Nyttige egenskaper til ripus fisk

Ripus er en verdifull kommersiell fisk, takket være det fete og smakfulle kjøttet. Det er høyt verdsatt i matlaging, men Ural-husmødre er mer kjent med ripus.

I utgangspunktet er denne fisken saltet, men ofte stekt og bakt i ovnen. Hun ble også elsket av mange fordi hun har et lite antall bein, noe som forenkler forberedelsesprosessen.

Tilstedeværelse av vitaminer og mineraler

Ripus fiskekjøtt inneholder slike nyttige komponenter som:

• Fosfor.
• Omega-3 fettsyrer.
• Magnesium, etc.
• I tillegg til mikroelementer, er tilstedeværelsen av vitaminer, inkludert vitamin PP, notert.

Tilstedeværelsen av næringsstoffer i denne fisken lar deg optimere arbeidet til nesten alle indre organer til en person, inkludert det kardiovaskulære systemet, sentralnervesystemet og immunsystemet.

Kaloriinnhold i ripus

Fiskekjøtt regnes som lavkalori, fordi i 100 gram inneholder kun 75 kcal. I denne forbindelse kan ripus-kjøtt tilskrives et diettmatprodukt.

Ripus oppskrifter

Riskake

For å lage en pai trenger du:

• 0,5 kg ripus fiskekjøtt.
• Xnumx kyllingegg.
• 2 løk av middels størrelse.
• 1 ss vegetabilsk olje.
• 50 gram smør.
• 400 gram gjærdeig.
• 0,5 kopp ris
• Salt og krydder etter smak.

Hvordan lage mat riktig:

1. Fisken renses og slaktes med beina fjernet. Resultatet skal være 2 fileter ripuskjøtt.
2. Egg og ris må kokes.
3. Kjevle ut deigen og ha ris, fisk, egg og hakket løk på den.
4. Salt og pepre alt på toppen, rull deretter paien.
5. Smør toppen av paien med eggeplomme, deretter settes den i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Kaken skal stekes i en time.

Etter at kaken er klar serveres den på bordet. Som regel er en kald kake ikke lenger så velsmakende.

Stekt ripus

Du trenger følgende ingredienser:

• Kilogram kadaver av fisk.
• Sitronsaft.
• Vegetabilsk olje.
• Hvitløk.
• Pepper etter smak.

Teknologiske stadier av forberedelsen:

1. Fisken renses, kuttes og vaskes, hvoretter fiskefileten tilberedes.
2. En stekepanne tas, litt vegetabilsk olje helles i den og hakket hvitløk tilsettes.
3. Etter det legges fiskefilet i en panne, helles med sitronsaft, saltet og pepret.
4. Fiskekjøtt stekes på begge sider til en gylden fargetone vises.

Ripus serveres med bakte eller kokte poteter.

Saltet ripus

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• 1 kg fisk ripus.
• Laurbærblad.
• 2 ss salt.
• Vann - 1,5 liter.
• Krydder (nellik og allehånde).

Hvordan lage mat riktig:

1. Fisk tilberedes: kuttes med fjerning av innvollene.
2. Fisken er drysset med krydder.
3. Saltlaken tilberedes: salt, laurbærblad, nellik og allehånde tilsettes vannet. Sett på brann og kok opp. Etter det får den avkjøles til romtemperatur.
4. Fisken legges i en krukke og fylles helt med saltlake.
5. I denne tilstanden bør det være ca 2 dager.

Saltet ripus serveres med vegetabilsk olje og løk, kuttet i ringer.

Ripus er hovedsakelig til stede på bordene til innbyggerne i Ural, siden denne fisken finnes i denne regionen. Takket være det mørt og smakfulle kjøttet er det høyt verdsatt av de lokale husmødrene.

Å fiske etter ripus om vinteren er spennende og spennende. Hver sportsfisker foretrekker å fange denne smakfulle og sunne fisken.