Ayurveda for vekttap: kichri, krydder, grunnleggende regler

En vanlig "populær" plan foreslår å lage kichri, en tykk lapskaus som er laget av frokostblandinger og krydder, som den eneste retten på menyen. Velønskere anbefaler å sitte på en slik diett i to eller tre uker, og lover at du etter denne tiden vil se i speilet en person som mirakuløst har funnet harmoni, og med det harmoni. Men ikke skynd deg til nærmeste ayurvediske butikk for ingredienser. Kichri har lenge vært kjent som mat som passer for folk i alle dosha (i Ayurveda kalles doshas tre hovedkroppstyper; det er nødvendig å bygge opp kostholdet ditt i samsvar med balansen mellom elementene som fyller vata, pitta eller kapha. For mer informasjon om de grunnleggende ernæringsreglene for doshaer, les artikkelen vår "Vekttap ifølge Ayurveda"). Denne allsidigheten gjør imidlertid ikke indisk lapskaus i det hele tatt til et middel som erstatter hele Ayurveda og bidrar til å miste de ekstra kiloene.

Yogier brakte mote for kichri fra India, og med noens lette hånd begynte de å tilskrive ikke-eksisterende eiendommer til denne maten, fortsetter eksperten. - I Sushruta Samhita, en av de viktigste ayurvediske tekstene, står det tydelig at kichri er en tung mat som tar lang tid å fordøye. Og alt som blir fordøyd i lang tid, bidrar til vektøkning. Selvfølgelig har kichri mange fordeler: den er veldig godt balansert når det gjelder protein, karbohydrat og fettinnhold og passer for de som jobber hardt og utsetter seg for intens fysisk aktivitet. Men ingen steder i ayurvediske kilder finner du informasjon om at kichri er egnet for et slankekur. “

Sunn mat i nærheten av meg stilte flere spørsmål til Elena Oleksyuk, først og fremst bekymret for de som er interessert i hjelp fra Ayurveda for å få en slank figur, men som ennå ikke er klare til helt og hensynsløst å dele livets regler oppdaget av indiske vismenn.

Hvordan forholder Ayurveda seg til overvekt og hva knytter den utseendet til?

Charaka Samhita, en autoritativ avhandling om læresetningene, informerer leserne om at overvekt bidrar til utvikling av sykdommer og forkorter livet.

I ayurvedisk praksis ser vi ofte ikke på vekten i form av tall, men på størrelsen på klærne. Fordi dette ikke er en spøk eller en myte - det er mennesker med tyngre bein (dette er et av tegnene på overvekt av kapha dosha i kroppen), og fett, som du vet, er lettere enn bein og muskelvev. Det er best å fokusere på hvordan en person så ut og hvilken størrelse klær de hadde på seg mellom 17 og 25 år som et betinget utgangspunkt. I løpet av de påfølgende leveårene er det tillatt å legge til opptil 5 kilo - etter vekt og visuell vurdering.

Du kan også bruke moderne formler til å beregne body mass index (BMI). Hvis det er over 24, anses det at det er for mye, men du må alltid se på en person - har han virkelig masseoverskudd, eller handler det snarere om grunnlovens trekk.

Fra Ayurvedas synspunkt er overspising den viktigste årsaken til overvekt. Dette problemet overrasker ingen i dag. Byboere blir ikke guidet av den fysiologiske sultfølelsen, men de spiser rett og slett fordi tiden er inne - lunsjpause, da blir det ikke tid til å spise, ikke ha spist på lenge, det er på tide å spise osv. Mange har unødvendige snacks, og på kontorer drikker de ofte te med søtsaker.

Ama akkumuleres først på tarmveggene, og sprer seg til slutt i hele kroppen og "bosetter seg" som regel i de organene som er genetisk svake og forårsaker utvikling av kroniske sykdommer.

Andre årsaker til akkumulering av overflødig vekt kan bemerkes manglende overholdelse av reglene for matinntak-spise på farten, i selskap med TV-en eller lese bøker og blader, snakke mens du spiser, utilstrekkelig tygging av mat. Ifølge Ayurveda fremmes også dannelse av giftstoffer og vektøkning av inntak av kald mat og et overskudd av stekt, animalsk fett, raffinert mat (inkludert mel, hvitt sukker, pasta, etc.). Stress og hormonelle ubalanser gjør folk også tykke.

Hvordan er det vanlig i Ayurveda å håndtere ekstra kilo?

Den enkleste og rimeligste måten er et monodiett i form av faste dager. I følge Ayurveda er lossing mest fordelaktig på Ekadashi. Dette er en vedisk faste som faller på den ellevte dagen etter hver nymåne og fullmåne. Hvis du ønsker det, kan du enkelt finne Ekadashi -kalendere for din region på Internett.

Hvis vi snakker om mer seriøse metoder, så er dette først og fremst panchakarma - et komplekst system av prosedyrer for individuelt utvalgte naturlige ayurvediske preparater som lar deg balansere en uorden kropp.

For å bekjempe overflødige kilo i Ayurveda, bruker de spesiell bitter te for vekttap, og de trener også en spesiell massasje med varme poser med urter og udvartana, massasje med varmt urtepulver. Noen ganger kan du gå ned til 3-4 kilo i en slik prosedyre! "Branded" ayurvedisk middel mot cellulitter - lokal damping.

Hvilke hemmeligheter og ritualer i Ayurveda kan lånes lønnsomt uten å engang praktisere læren?

Er ayurveda for russere? Tross alt er produktene våre veldig forskjellige fra indiske.

Ayurveda er ikke bare mulig, men må også tilpasses særegenhetene i området der du praktiserer det. Undervisningen deler matvarer ikke bare i samsvar med dosha -balansen: mat kan være skadelig eller nyttig, avhengig av klimaet der personen som skal spise den lever.

"For eksempel vokser ris ikke i landet vårt, så det er ikke veldig bra for oss: det fremmer dannelsen av slim og akkumulering av overvekt. I klimaet i det sentrale Russland er poteter bedre enn ris, - forklarer Elena Oleksyuk. "Men siden det er en stivelsesholdig mat, ikke spis poteter til middag, og når du tilbereder dem om morgenen eller til lunsj, må du legge til gurkemeie, svart pepper, hvitløk eller løk for å" omorientere "og balansere de skadelige egenskapene til stivelse."

For de som ønsker å gå ned i vekt, anbefaler Ayurveda å spise mat som er sterkere, mer astringent og bitter - og disse smakene er lettest å oppnå ved hjelp av krydder. For eksempel, for å legge eksotisk mat til maten og samtidig hjelpe kroppen din med å bli kvitt overflødig, krydder mat og drikke med krydret ingefær (ingefær for vekttap har vist seg godt), varm rød og svart pepper - disse krydderne "Mate fordøyelsesbrannen", fremme svette og øke pulsen, det vil si at de brenner fett. Håndter krydret mat med forsiktighet hvis du er utsatt for magesmerter eller tarmproblemer. 

snerpende, eller tertsmaken bæres av slike kjente krydder som kanel, gurkemeie og sennepsfrø. Astringent mat antas å være bra for følelsesmessig overspising i utgangspunktet. Hvis du spiser stress, krydre et grønnsaks- eller bønnemåltid med en klype gurkemeie!

Bitter smak - den første assistenten i kampen mot søtsuget. Hvis den brukes med måte, vil bitterhet ikke avsky spiseren og tvert imot fremheve den naturlige smaken på rettene. Prøv naturlig cikorie, blant annet i form av salatgrønt, gentiansk urt som krydder til kjøtt- og fiskeretter, sitrusskall som tillegg til grønnsaker og desserter. Grapefrukt forblir også bæreren av bitter smak, godt kjent i vekttap. Men ikke glem at Ayurveda anbefaler å spise frukt atskilt fra andre matvarer. 

Selv om Kichri -dietten ifølge en spesialist usannsynlig vil få deg til å gå ned i vekt mirakuløst, er denne retten likevel en klassisk ayurvedisk mat, velsmakende, sunn, mettende uten tyngde.